营养学膳食调查报告模板.docVIP

一、调查目的： 1．了解膳食调查的意义。 2．掌握膳食调查的方法和食物成分表的应用。 3．学会膳食评价及平衡膳食方法。 二、调查对象： 姓名： 年龄： 身高： cm 体重： kg 三、调查方法： 按《营养调查手册》所规定的方法进行，采用回顾法，用 MicrosoftExcel 软件系统进行数据处理和统计分析。调查时间由 年 月 日到 日，连续 三天，记录自己这三天摄入的各种主副食品的种类和数量。按《食物成分表》计 算出每天各种营养素和能量的平均摄入值。 四、调查内容： 调查连续三天的饮食 记录并计算这三天的营养素的摄入量 与膳食营养素参考摄入量作对比并做出评价 根据调查结果，优化自己的膳食营养结构 五、 24h 膳食回顾调查情况 附表 1 24 小时膳食回顾调查表 调查日期（ ） 食物名称 原料名称 食物重量 白水煮鸡蛋 鸡蛋 50g 早餐 面包 面包( 面粉) 100g 苹果一个 苹果 150g 牛奶 牛奶 200g 中餐 酱牛肉 牛瘦肉 100g 蘑菇汤 蘑菇 100g 炒大头菜 大头菜 100g 炒茄子 茄子 150g 米饭 米饭( 籼米) 200g(67g) 香蕉一只 香蕉 100g 花生油 25g 凉拌豆腐皮 豆腐皮 50g 炒油菜 油菜 100g 晚餐 馒头一个 馒头( 面粉) 150g(94g) 花生油 10g 附表 2 膳食营养素摄入量统计表 食物种类 热 能