营养强化剂 酶制剂介绍及基础应用 (1).pdfVIP

1 添加剂总代招区代：020 我国营养强化食品的市场情况 • 1986年11月14 日，我国卫生部首次公布了 《食品营养强化剂 使用卫生标准 （试行）》和 《食品营养强化剂卫生管理办法》， 可作强化营养素仅11种。 • 1993年卫生部对原有的 《营养强化剂使用卫生标准 （试行）》 进行修改，1994年6月8 日发布实施 《食品营养强化剂使用卫生标 准》 （GB14880—94 ） 1 • 在1996年又进行了补充 （GB2760— 1996 ）。 • 至此，明确规定了可作为强化营养有31个 （87种化合物）， 其中氨基酸及含氮化合物有3个，维生素17个 （24种化合物），微 量元素10个 （59种化合物）以及γ-亚麻油酸，并进一步规定了使 用范围、添加量及卫生标准的实施细则。