供应链——巴里勒公司文档.ppt

巴里勒佛罗萨仓库实验 在第一个月内，库存从 10.1 天下降到了 3.6 天，而对零售商店 的服务水平则从 98.8% 上升到 99.8% 。 巴里勒的米兰仓库实验 马切斯配送中心 在实施 JITD 前，马切斯对于其零售客户的服务水平 大约等于行业的平均水平 —— 缺货率通常在２％到５％ 范围内，偶尔高达１０％到１３％。在实施 JITD 计划的 前 5 个月中，缺货率几乎可以忽略不计 —— 通常低于 0.25% ，从未超过 1% 。科体斯对这些结果感到很满意； 管理层感到服务水平的提高增加了零售商对科体斯的忠 诚度。在那个期间，马切斯的平均库存水平也下降了 。 JITD 的实施经历 —— 从 内 到 外 案例 — 巴里勒公司 ? 巴里勒：世界最大的通心粉生产商 ? 意大利市场的 35% ? 欧洲市场的 22% ? 在意大利拥有非常强的品牌形象 ? 高质量的产品 ? 创新的营销 ? 大规模的广告宣传 ? 玛吉利（ Maggiali ），新任物流主任 ? 想法 : 实施 JITD （ Just-in-time Distribution ） ? 外部 / 内部阻力 ? 决策 ? 放弃 JITD ？ ? 不放弃 ？ 1 ）公司背景 ? 巴里勒公司是一个大型的、在意大利各地具有面 粉加工厂、通心面制造厂、面包生产厂的纵向一 体化公司。巴里勒公司整个产品线分为两大类： ? １ ．“新鲜”产品，新鲜通心面产品（具有 21 天 的货架寿命）和新鲜面包（只有 1 天 的货架寿命） ２ ．“干”产品，包括干通心面和长期货架面包 产品，如甜饼、饼干、面粉、面包条和烤面包。 干产品约占巴里勒销售额的 75% ，其货架寿命为 18 到 24 个月 （如通心面和烤面包） 或 10 到 12 周 （如甜饼）。 2 ）公司通心面的生产 ? 六个通心面生产工厂，最大的工厂在总部附近。 有 11 条生产线，每天 900 吨产量。 ? 生产过程复杂：对温度和湿度要求高。 ? 生产规格比较多：大小、形状、包装、干湿等。 ? 通心面的市场营销主要有三种手段：广告、促销 、销售代表。 3 ）公司的组织结构 各地工厂 各地工厂 各地工厂 各地工厂 各地工厂 各地工厂 （ 帕 尔 玛 ） 公 司 总 部 巴里勒通心面部 沃伊洛通心面部 布雷班迪通心面部 面包生产部 新鲜面包部 食品备办部 国际部 25 4 ）公司的配送模式 生产工厂 位于皮德里格那奴 的中央配送中心 位于那不勒斯郊区 的南方中央配送中心 小型独立杂货店 连锁超市 独立超市 库存 两 周 最高分 销商和 组织分 销商 8 到 14 天送达，平 均提前期为 10 天 简单的定期库存检查系统，没有 订货量的预测系统或复杂的分析 工具 每周订单波动巨大，使得 配送中心持有足够的产品 库存。分销商也保持高水 平的库存。 配送 TL 巴里勒干货厂 中央配送中心 最高分销商 组织分销商 独立超市 连锁超市 杂货商店 65% 35% TL TL LTL LTL LTL TL 90% 10% TL = 整车运输 LTL = 零担运输 注 : ：运输费率取决于产品重量 . 18 家巴里勒 经营的仓库 ? 产品种类 – 干货有 800 种不同包装 – 通心面有 200 种不同形状和规格， 提供 470 多种不同的包装单位 – 平均每个分销商约销售巴里勒 公司 800 种干货中的 130 种 ? 预测 1 : – 零售商的销售量 ? 预测 2 : – 零售商向分销商的定单 ? 预测 3 : – 分销商每周向巴里勒发出定单 ? 提前期 : – 配送中心在接到定单之后的 24 到 48 小时内把商品送到商店 – 巴里勒在定单开始后的 8 天到 14 天之间把产品运输到分销商处， 平均提前期为 10 天 5 ）分销商原有运作模式 多数分销商 巴里勒 巴里勒配送中心 订单 供 货 管理库存 定期盘点 法 订货周期 1 周 提前期平均为 10 天 计算机系统支持订货。缺乏对需求的良好预测。 6 ）物流运作问题 ? 需求（分销商发来的订单）波动巨大 ? 保持相当大的产成品库存水平 ? 物流成本居高不下