西餐调酒与咖啡业务 西餐调酒与咖啡业务 2.3伏特加鸡尾酒.pptx

六大基酒类鸡尾酒（伏特加）;伏特加;世界销量第一的皇冠（斯米诺伏特加）是饮用者较多的伏特加之一，在全球170多个国家销售，堪称全球第一伏特加。占烈酒消费的第二位，每天有46万瓶皇冠伏特加售出，是最纯的烈酒之一，深受各地酒吧调酒师的欢迎。世界销量第一的皇冠（斯米诺伏特加）是饮用者较多的伏特加之一，在全球170多个国家销售，堪称全球第一伏特加。占烈酒消费的第二位，每天有46万瓶皇冠伏特加售出，是最纯的烈酒之一，深受各地酒吧调酒师的欢迎。 ;雪树伏特加(Belvedere Vodka)，产自被誉为伏特加的诞生地波兰，精选波兰黄金祼麦经四次蒸馏程序萃取而成，是伏特加中极品。并有着600年顶级奢华传承技术。雪树伏特加以波兰历史上著名的皇家宫殿Belvedere House在雪树中的美景为瓶身设计，口感浓郁细致，如丝般顺滑，隐约散发香草芬芳;绝对伏特加 (ABSOLUT VODKA) 是全球销量最大的高档烈酒品牌之一，也是世界排名第一的高档伏特加品牌。产自瑞典南部小镇?hus的优质冬小麦和纯净深泉水，它赋予了绝对伏特加平实的谷物特征。每年大约有80,000吨的冬小麦被用于绝对伏特加的生产，由于使用100%天然成分制成，每款产品都忠实地反映了原料的风味。革命性的连续蒸馏技术赋予绝对伏特加纯正品质和丰厚醇和的口感，非常适合作为创意调酒的基酒;美国粉红伏特加Pinky Vodka酒原产自瑞典，粉红伏特加Pinky Vodka酒被称为世界上最漂亮的伏特加，特别为智慧的女性量身而作，由顶级斯堪的纳维亚品酒师创造。与其它的伏特加制作工艺是大不相同的，这是一款由斯堪的纳维亚顶级品酒师将紫罗兰，玫瑰花瓣和其他十种植物成分手工混合而成，产生了一种细致的，微妙的花香味，以及丰富和难以用言语表达的口感。 ;伏特加酒两种喝法，一谓古典原始的”冷冻伏特加“（neatvodka），冰镇后的伏特加略显粘稠，入口后酒液蔓延，如葡萄酒似白兰地，口感醇厚，入腹则顿觉热流遍布全身，如同时有鱼子酱、烤肠、咸鱼、野菇等佐餐，更是一种绝美享受。冷冻伏特加酒通常小杯盛放，一般是不能细斟慢饮的，喝就喝个杯底朝天，颇象咱山东汉子的豪饮。另一种喝法是“混合伏特???”（mixedvodka），乃伏特加酒加浓缩果汁或兑其他软饮料或低度酒混合而成，长杯盛放，慢慢品味，电影《007》里詹姆斯-邦德的最爱伏特加-马提尼酒就属此类。;伏特加鸡尾酒;伏特加鸡尾酒;伏特加鸡尾酒;材料： 基酒：伏特加酒11/4盎司 辅料：甘露咖啡甜酒1盎司 制作方法： 调和法 先把碎冰放入平底杯中，倒入基酒和辅料，不加任何装饰。（白俄罗斯鸡尾酒只在以上配方加1盎司淡奶，摇和法） 载杯： 古典杯