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2020年餐厅服务员工作总结范文 3 篇 从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前 途的消极想法 ; 树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个 人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽 心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了 我的工作态度 ; 知道了成功服务员应有的素质，从而增强我 的从业意识， 立志要么不做， 要做就做一个有理想、 有道德、 有知识、有纪律的合格服务员 我学会了服务宾客的原则 ; 服务宾客的程序 ; 服务中工 作细则 ; 宴会出菜程序 ; 托盘的技巧及端托行走的步伐 ; 铺 台、摆台的注意事项 ; 换烟灰缸的重点 ; 点菜、写菜单、取消 菜式的注意事项及推销菜品的技巧 ; 斟酒水的基本方法、程 序和酒水的一般知识 ; 处理客人投诉及服务工作突发事件对 应技巧 ; 餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服 务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀 的服务员奠定了基础。 在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务 员要具备。 热爱你的工作 : 当你热爱自己的工作，你就会快乐地、 更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能 量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而 企业最需要的人就是热爱工作的人。 迅速熟悉工作标准和方法 : 为了自己的企业和自己在激 烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工 作，以提高工作效率。 要有勤奋的精神 : 餐饮工作主要是手头工作，通常不会 过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、 手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。 “一勤天下无 难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门 就为你敞开。餐厅服务员工作心得 要有自信心 : 与金钱、势力、出身背景相比，自信是最 重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难， 相信自己是最优秀的。 要学会做人 : 做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、 讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功 责任 : 就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责 ; 就 是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务 ; 就是“敬无 在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是 责任的表现。 平常心面对工作中的不公平 : 在工作中没有绝对的公 平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承 受能力，今后如何能挑起大梁。 团队: 发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工 作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精 神、善于合作的员工和企业都更成功。 这次的兼职给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一 件事情都是，每天进步一点点 : 积沙成塔、积少成多，很多 成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是 在走向领先 ; 每天多做一点点，是在走向丰收 ; 每天进步一点 点是在走向成功。 餐厅服务员年终工作总结范文 2020 年餐厅服务员工作总结 范文（ 2） | 返回目录 20 xx年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年 工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在 领导 的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上 取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。 回顾过去的一 年，过去的一年也许有失落的、 伤心的， 有成功的、 开心的， 不过那不重要了，是过去的了， 我们要努力的是未来，有 好多人说我个性变了，我相信。我真的很满意，有好多好多 的事压着我，我还是 坚持挺过，我的生活，情绪都是一样 照就，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸 甜苦辣， 一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我 一直在想我是哪错了，为什么会这样？我也是一次次为自 己打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照 转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在 自己手中， 我相信明天会更好、 你好、我好、 大家都会好的。 现将工作总结 一、培训方面： 1 、托盘要领，房间送餐流程。 2 、大、 中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。 3 、宾馆相 关制度培训与督导。 4 、出菜途径相关安全意识。 5 、对本 班组进行学习酱料制作。 二、管理方面： 1 、上级是下级的模范，我一直坚持以 身作则，所以我的班组非常团结。 2 、我对任何人都一样， 公平、公正、公开做事。 3 、以人为本，人与人的性格多方 面的管理方式。4、20XX年传菜全年离职人数 23人，20 XX年传菜全年离职人数 4人，20 XX年是比较稳定的一 年。 三、 作为我本人，负责传菜工作。 1 、负责厅面的酱料 运转。 2 、传菜出菜相应输出与控制。 3 、传菜人手的协调。 四、 在操作方面的几点。 1 、人手不足，忙时导致菜肴 造型变形，体现不了本公司的精华。