印尼饮食习俗.pdf

印尼地处热带、不产小麦，所以居民的主食是大 米、玉米或薯类，尤其是大米更为普遍。大米除 煮饭外，印尼人喜 欢用香蕉叶或棕榈叶把大米或糯米，包成菱形蒸 熟而吃，称为“克杜巴”。不过，印尼人也喜欢吃 面食、如吃各种 面条、面包等。 由于印尼人绝大部分信仰伊斯兰教，所以绝大部 分居民不吃猪肉，而是吃牛羊肉和鱼虾之类。 印尼是一个盛产香料的国家，印尼制作菜肴喜欢 放各种香料，以及辣椒、葱、姜、蒜等。因此印