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精品文档 生活中有趣的物态变化 河南省卢氏县第一高级中学 徐建强 日常生活中很多有趣的现象与物理知识紧密联系， 下面列举一些与物态变化有关的现象 并加以解析，以期抛砖引玉。 ●用手直接拿刚出锅的鸡蛋时，感觉到烫，但当蛋壳表面的水蒸发完后再摸时，则更 烫了，以致无法接受。这是为什么呢？ 解析： 因为刚捞上来的蛋壳附着一层水膜， 开始时， 水膜蒸发吸热， 使蛋壳的温度下降， 所以并不觉得很烫。 经过一段时间， 水膜蒸发完毕。 由鸡蛋内传递出的热量使蛋壳的温度重 新升高，所以感到更烫手。这和把手沾湿了去拿更出锅的热馒头感觉不太烫一个道理。 ●蒸馒头时总是上面的先熟，这是为什么？ 解析： 蒸馒头是利用高温的水蒸气将热传递给馒头使其变熟。 刚从沸水中蒸发出来的高 温水蒸气密度较小，能迅速升至蒸笼的顶端，所以蒸笼的最上层温度最高，馒头先熟。 ●牙医为病人检查牙齿时，常把一个带把的金属小平面镜在酒精灯的火焰上烤一烤， 然后放入病人的口腔中，这样做的主要目的是什么？ 解析： 用酒精灯火焰烤过的平面镜温度高于口腔内的温度， 可有效防止口腔内的水蒸气 液化成小水珠附着在镜面上，导致医生看不清牙齿，影响诊断。 ●为什么夏天游泳的人刚从河水中上岸，就感到比在水中冷，蹲下身子抱成团时，则 觉得比站着暖和些？ 解析： 夏季的气温较高，而河中的水由于不断地蒸发吸热，因此水温比气温要低。 人刚 从水中上岸时， 身体表面沾有许多水，这些水会不断蒸发，从人的身体上不断吸热，人就会 感到冷。 当人蹲下身子抱成团时， 人体表面与空气接触的面积比站立时减小， 水的蒸发速度 就减慢了，水从身体上吸热的速度也随之减小，故人就会感觉比站立时暖和些了。 ●为什么，夏天吃冰棒时，若是刚从冰柜中取出的，很容易和嘴唇粘在一起？ 解析： 刚出冰柜的冰棒温度在零摄氏度以下，远低于嘴唇的温度，当其与嘴唇接触时， 使嘴唇上的少量水分很快放热结冰，与冰棒凝固在一起，便粘住了嘴唇。 ●为什么，寒冷的冬天经常看见玻璃窗的内壁结有漂亮的冰花，而外壁却没有？ 解析： 寒冷的冬天，室内外温差很大。当户外空气低于 0 ℃时，室内玻璃窗附近的水蒸 气，遇到温度较低的玻璃将会放热， 直接凝华成冰花，附着在玻璃内壁上。 虽然户外空气中 也存在着大量的水蒸气， 但它的温度跟玻璃的温度相等， 不具备凝华的条件， 因此冰花出现 在玻璃窗的内壁。 。 1欢迎下载 精品文档 ●北方人冬天吃冻柿子时，先放在凉水中泡一会，发现柿子的外面结成了一个冰壳。 取出后掰开冰壳，发现里面的柿子都已经熔化了。这有什么奥秘呢？ 解析： 当水中含有杂质，如糖水、盐水等，其凝固点不在为 0℃而是低很多。柿子的含 糖量很高，冻柿子的温度要低于 0℃。将其用凉水泡一会，水就会把热量传给柿子，从而使 柿子的温度升高，而外面的水温将会下降。又因为柿果液的熔点低于 0℃，所以温度还没上 升到 0℃就会熔化，此时外面的水的温度虽然已降到 0℃，但由于其温度仍高于柿子里的温 度，故还会继续向柿子传热， 这样与柿子表层接触的一层水就会结成冰。 这一过程要持续到 柿子的温度上升到 0℃为止，这时冻柿子就被一层薄冰包住了。 魔术表演给观众带来神奇的感觉，而一些魔术只是应用了简单的物态变化知识。 在此