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哈尔滨王森烘焙培训学校：导致烘焙店生意惨淡的 16 个原因 1、大白天，开黑店 灯光亮度不够， 会有种生意萧条甚至是快要倒闭的错觉。 很多烘焙店老板虽然把店面橱 窗的灯光弄的很亮了，但是在非后厨生产时段，为了省电把烘焙间、裱花间的灯都关掉了， 这样会让消费者产生萧条、 产品不新鲜的错觉， 如果你不想让顾客有这种错觉， 那就开灯吧。 开店的目的是赚钱，而不是省钱，亮度 （与档次成正比 ），想要做的比竞争对手的店更有竞争 力，就要比其他店都要亮。 2、有人无人，开聋哑店 背景音乐： 顾客光顾率增加 15%;舒缓的音乐可增加顾客的深度接触率， 销售额提高 30%; 上班前：振作精神的乐曲，提高团队士