原创力文档- 1、本文档共9页，其中可免费阅读3页，需付费100金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
四学校食品安全操作规程一付货间工作规付货间服务员每餐在开饭前分钟进入工作间进入工作间时必须衣帽整洁头发不外露不准佩带项链耳环戒指不准涂指甲口红等进入工作间后按组长分配的工作准备好打餐用的器具工具等不能因准备不齐备面耽误工作打餐时要戴口罩手套用工具会付货不能直接用手拿食品出售的食品要按管理员规定价格销售明码实价付出菜量要按要求分配均匀各窗口要标准一致不准打人情菜如发现将严肃处理打餐时动作规迅速菜饭不能混在一起不准把食物落在台面或地上工作要干净利索避免不必要的浪费现象在整个工作过程中都要做到热情周到
四、学校食品安全——操作规程
（一）付货间工作规
、付货间服务员每餐在开饭前 45 分钟进入工作间，进入工作 间时必须衣帽整洁，头发不外露，不准佩带项链、耳环、戒指， 不准涂指甲、口红等 .
、进入工作间后按组长分配的工作， 准备好打餐用的器具、 工 具等，不能因准备不齐备面耽误工作 .
3、打餐时要戴口罩、手套，用工具会付货，不能直接用手拿食 品。
4、出售的食品要按管理员规定价格销售， 明码实价。 付出菜量 要按要求分配均匀，各窗口要标准一致，不准打人情菜，如发 现将严肃处理 .
5、打餐时动作规迅速，菜、饭不能混在一起，不准把食物落在 台面或地上，工作要干净利索，避免不必要的浪费现象 .
文档评论（0）