(完整版)学校及校园周边食品安全隐患排查和治理措施清单.docVIP

附件 4 学校及校园周边食品安全隐患排查和治理措施清单 序号 风险隐 风险隐患描述 治理措施 风险隐患名称 患节点 1. 学校食品安全管理制度仍未健全或未有效执行。食品安 1.落实日常检查和春秋季专项检查工 全管理员配备不足或未按要求履职。食品安全定期自查、从 作，指导和督促学校落实食品安全主体 业人员的培训等制度不健全或不落实。 1.食品安全管理不到位。 责任。 2. 学校食堂承包单位未申领食品经营许可证，或是承包单 2.无食品安全管理员或食品 2.加强对食品安全管理员的培训，进一 位取得的食品经营资质不符合许可要求等情况。 安全管理员食品安全知识不 步强化日常监管， 对重点制度的落实情 3. 部分中小学校食堂存在经营烧卤熟肉、外购三明治等高 达标。 况加强指导和检查。 风险食品等禁止在学校食堂经营的食品违规行为。 3.承包商资质不符合。 3.加大对《学校食品安全和营养健康管 4. 部分学校食堂布局不合理，存在临时搭建场所。食品加 4.违规超范围经营。 理规定》 《广东省学校食堂食品安全管 1 工、贮存和消毒的设备设施数量不足，存在混用混放的情况。 学校食堂 理办法》 《广东省食品安全管理员管理 5.基础设备设施建设不到位 5. 对食品及原料进货查验不严格，索取供应商的证件过期 6.食品加工制作过程控制不 办法》《广东省食品从业人员健康检查 而未及时更换、食品采购票证整理混乱