天然药物化学：第十二章 萜类和挥发油 (2).pptVIP

难溶于水而易溶于亲脂性有机溶剂，在高浓度乙醇中全溶，在低浓度乙醇中只能溶解部分。 多数比重小于1，个别大于1。沸点在70～300℃之间。均具有光学活性，且具有强烈的折光性。 挥发油经常与空气、光线接触会逐渐氧化变质，因此挥发油应装入棕色瓶内低温保存。 溶解度 物理常数 稳定性 挥发油 性 质 水蒸气蒸馏法 浸取法 冷压法 提 取 冷冻处理 分馏法 化学法 分 离 色谱法 挥发油 提取分离 提取方法 原理：挥发油与水不相混合，受热后，二者蒸汽压的总和与大气压相等时，溶液开始沸腾，继续加热则挥发油可随水蒸气蒸馏出。 挥发油 提取分离 水蒸气蒸馏法 化学法 1. 含醇基化合物的分离 含醇羟基的萜 转移至碱水 NaOH 含醇羟基的萜 邻苯二甲酸酐法 挥发油 分离方法 提取分离 2. 醛、酮化合物的分离 柠檬醛 水溶性 脂溶性 挥发油 化学法 分离方法 提取分离 色谱法 AgNO3柱色谱或TLC AgNO3对含不同双键类型的萜类化合物吸附能力有差别 末端双键 顺式双键 反式双键 吸附力： 例如： 在AgNO3 TLC中，Rf：B A C A B C 挥发油 提取分离 挥发油的鉴定 物理常数相对密度、比旋度、折光率和凝固点 化学常数 品质的好坏？ 酸值：中和1g挥发油中游离羧基和酚类所需的KOH量 酯值：水解1g中性挥发油中酯基所需的KOH量 皂化值：皂化1g挥发油所需的KOH