生物化学：第三章 蛋白质(5周周二) .pdfVIP

内容回顾  蛋白质的结构 蛋白质的三级、四级结构 维系的力、超二级结构、结构域、单体、 寡聚体、原体、四级结构的优越性  蛋白质的结构与功能 一级结构、空间结构与功能的关系 蛋白质的分类（外形、组成、功能） 几种蛋白质的结构与功能 转运蛋白（肌红蛋白、血红蛋白） 本章主要内容 一．蛋白质概述 二．氨基酸 (重点) 三．多肽（重点） 四．蛋白质的结构（重点） 五．蛋白质结构与功能（重点） 六．蛋白质的性质（重点） 七．蛋白质的分离纯化与鉴定（重点） Protein Structure Affects How Ligands Bind 游离血红素： 结合CO能力比O2强 25000倍。 ？ 肌红蛋白－血红素： 结合CO能力比O2强 250倍。 多肽微环境的作用 1）固定heme；2 ）防止heme中的Fe(II)被氧化；3 ）为O 提供 2 合适的结合部位。 Hemoglobin Undergoes a Structural Change on Binding Oxygen T state R state (紧张态－去氧血红蛋白的主要构象) (松弛态－氧合血红蛋白的主要构象) Conformational changes in a hemoglobin chain induced by oxygenation. mov Cooperativity enhances oxygen delivery by hemoglobin (Hb) 一些概念  Allosteric protein (别构蛋白)  Homotropic regulation (同促效应) Positive cooperativity (正协同性) Negative cooperativity (负协同性)  Heterotropic regulation (异促效应) 肌红蛋白和血红蛋白的氧合曲线 （双曲线） （别构蛋白，S形曲线） 正协同性同促效应 2,3- 二磷酸甘油酸（BPG）的异促效应  Hb的一个重要别构效应物；  其降低Hb对氧的亲和力； 143  胎儿血红蛋白HbF （ Ser） 143 比成人Hb