2020食堂学习管理员年度工作总结计划.docVIP

XX年已经过去，回想过去的一年，有欢笑，有泪水，有收获，也有淡淡的失落。随着春天脚步的来临，我们迎来了新的一年，对新的一年有了一些期待和展望，面向新的一年，怀着感恩的心，我将明年的工作做了以下部署： 一、 加强政治学习、提高思想觉悟。 认真学习处、 站 20xx 年工作会议精神， 准确的掌握会议内容、 提高思想认识， 为自己的工作指明方向，有了明确的方向，才能更好的完成上级领导交给我们的工作任务。 二、 学习食堂各项工作制度及岗位职责 1、组织培训食堂人员学习食堂的各项管理制度。 2、学习各岗位职责的内容。 3、组织学习庆城综合服务处 20 项物业服务标准规范的内容。 三、加强食品卫生管理工作、认真贯彻执行国家的食品安全法、在日常采购工作中，严 格把关， 所购食物要新鲜， 不能有腐烂、 变质过期的食品 ; 在以质量为前提的情况下， 货比三家，直接降低材料价格。坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为站上节约成本”的工作原则。 四、加强食堂管理工作 在日常工作中要加强管理、保障政令畅通，不能再出现指挥不灵的现象和姑息养奸造成的很多问题，要大胆管理、不怕得罪人，一切以工作为前提。 五、提高自己的业务水平和自身修养 今年要多方面改变自身的好多缺点，加强政治理论学习、积极参加各项活动，平日和同事搞好团结，互帮互学、共同进步，提高自身的修养，做一个合格的员工。 新的一年的到来，意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，未来从来都是因为它的不确 定性而让我们充满激情。 我似乎已经看到了希望， 我将以更饱满的热情投入到各项工作中去， 与二站全体员工共同学习、共建和谐、共创辉煌 ! 为进一步贯彻落实上级食品卫生安全工作会议精神，进一步加强对学校食堂管理人员和从业人员的规范化管理，建立并完善学校食堂从业人员上岗卫生知识培训长效机制，结合学校的实际情况，制定培训计划如下： 一、培训目的 通过培训，增强学校食堂管理人员和从业人员责任感，提高从业人员食品卫生安全意识和操作水平，确保师生员工的饮食安全，促进学校食品卫生安全工作水平不断提升。 二、参加人员 食堂管理人员和食堂所有从业人员。 三、培训内容 1、法律法规知识： 《中华人民共和国食品卫生法》 、《中华人民共和国传染病防治法》 、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》 、《学生集体用餐卫生监督办法》 ，以及相关的法律法规。 2、学校有关食品卫生安全管理方面的规章制度、食品安全预案学习。 3、《学校食堂管理操作规范》教学光盘。 4、集中培训。邀请五华区卫生局领导进行集中培训一次。 四、培训的组织实施与培训形式 1、培训的组织实施： 由餐饮管理组根据培训内容具体食堂人员的工作时间组织实施， 做 到工学兼顾。 2、培训的形式： 采用集中培训与业余自学相结合的原则进行培训。 但每月至少安排一次 集中学习培训时间。 五、学习培训的考核评估 统一组织考试，并对培训学习的优秀人员进进表彰。 为认真贯彻落实 《中华人民共和国食品卫生法》 ，进一步加强学校食堂卫生管理， 依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》 ，结合我校食堂实际情况， 使全体师生有一个清洁、 舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，特制定食堂工作计划如下： 一、指导思想： 践行“贯彻落实都教育局《学校卫生工作条例》 、以及学校食堂管理和卫生工作方面的 ` 制度等文件精神，加强我校食堂管理，消除学校食堂安全隐患，保证师生身心健康为指导思想。。 二、工作目标： 1、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。 2、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员态度好、工作质量好，遵守纪律，服从安排，努力服务于学校教学和师生生活。 3、提高学生的生活质量，在有限的条件下让学生和教师吃好。 三、主要措施 1、把食堂安全卫生管理放在首位， 完善食堂管理和安全卫生工作制度。 食堂人员必须把 握好质量关，严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物，严格操作规程，杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂无一安全事故发生。 2、加强食堂管理， 同时加强食堂人员的业务培训， 提高业务水平和质量。 积极参加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性 3、加强食堂物品采购管理。选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收。把好食品质量关。 加强食堂管理。食品、物品的采购要由胡主任操作，购进食品、物资要和胡主任一起验收。抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。 缩减成本，努力不浪费食物。每天监督下料。各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质 量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算。采购伙房需用物资 ( 餐具、炊具 ) 及其它 物资，必须由胡主任批准后方可采购。动用大的资金应由校长批准。 7、搞好学校食堂卫生，食具要做到 消毒，生熟分开，预防