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. 冰淇淋市场分析报告 一：整体环境亿，其中中3000 全球冰淇淋销售额在 2016 年首次达到亿美元。但美国人仍 112 1/4国市场贡献了将近，美国为升，是中 18.4 然是世界上最爱吃冰淇淋的，每年人均消耗升，未来3.8国消费者的 4 倍有余。全国人均冰淇淋消费美全球五大消费量排名依次为中国、年将会上升到106升。 国、日本、俄罗斯和德国。，中国卖的 54% 与五年前相比，中国冰淇淋消费量增长了最好的冰淇淋品牌是伊利、蒙牛位居第二，联合利华凭借和的冰淇淋品牌中，只有 10 路雪、梦龙位列第三。在销量前联合利华和雀巢两家国外品牌。但中国冰淇淋市场相对碎片 。 43% 化，销量前 10 的品牌销售额占总数二：未来发展趋势 作为全球第一人口大国，我国冰淇淋市场的潜力还没有完全被激发出来，在国内冰淇淋市场上还是欧美厂商具有绝对的话语权，欧美国家品牌积淀下来的优势明显。在影响力方面，国内厂商仍不尽如人意，只能在欧美两方势力的夹击下勉强存活。 中国是世界第二大冰淇淋、乳品市场，目前高附加值产品占中国整个冰淇淋、乳品消费市场的四分之一，未来5年冰淇淋、牛奶饮品、酸奶、奶酪和甜点这三类产品将以每年22％、 . . 乳品企业来说无疑这对于冰淇淋、31％的速度增长，38％和是利好消息。当前，跨国公司都把立足中国这一快速发展的年中国将是世界最25市场视作未来成长的关键，预计未来大的冰淇淋、乳制品市场。相对于饮料、乳品等快消品行业来说，冰淇淋及冷冻冷藏食品市场成熟度依然有待提升。而很多资本将目光转移到冰淇淋及冷冻冷藏市场，就是要从这个偌大的市场中发现极具潜力、创新力和爆发力的生产企业，以资本之力助推整个冰淇淋及冷冻冷藏市场快速提升， 从而将冰淇淋及冷冻冷藏市场推向一个新的历史高度。 三：薄弱环节当前，中国国内冰淇淋产业存在三个薄弱环节，主要体 要么太单调，产品开发结构不合理，现在以下几方面：第一、要么太复杂多样化；第二，产品开发泛而不精，冷饮产品普遍技术含量不高；第三，产品跟风现象严重，核心竞争性产品开发能力较弱，适合城镇及家庭消费物美价廉性产品较少。因此，创新发展模式，寻求冰淇淋超常规发展之路，才 能在市场上形成一定优势。 深圳冰淇淋市场分析报告：深圳地处中国南方、常年气候炎热的广东省，拥有较为 成熟的市场基础、强劲的消费能力，形成了对冷冻饮食的旺 . . 年以来，冰淇淋逐渐被大众喜爱，正成为乳业2010盛需求， 市场竞争的新亮点。雪糕爱好者众所周知）和深圳现做的主要有哈根达斯(美国最大的乳果雪糕品牌，在美国凡是有麦当劳肯德TCBY( )以及其他的一些小众品牌。基的地方就有它。 零售包装依旧最受消费者青睐。 国外主要品牌有 雀巢（雀巢和五羊五羊牌在广东市场表现不俗）1 联合利华（和路雪、梦龙）2 国内品牌 年稳居行业第22 第一：伊利。伊利冷饮市场销量已连续个百，同比增1.1138.05%一，市场份额达20%。毛利率 分点。第二：蒙牛。蒙牛常年稳居冷饮行业第二，市场份额达 。11.3﹪ 深圳市场战略部署 针对以上种种状况，以及市场的分析，在深圳市场特作 ：分析以及战略部署如下 一：零售的重要性（第一阶段）：相对于其他消费品的销售途径而言，快消品的零 分析 售途径便显得尤为重要。 . . 让产品取得一定的流通效应和利润 1能抢占一部分市场， 效应直接的产生市场广告效应，提高知名度，为以后的部 2 署奠定先决条件。在固定的几个区域挑选配送商，借助配送1解决战略：自2商的现有渠道，完成产品的直接下放，形成市场行为。己选择一个区域，完成冰箱的定点投放和冰箱专摆，达到最 并且需扎实执行。有效的信息收集。这是前期需要落实完成， 思路的转移（第二阶段）二 分析：理由很简单，接下来该调整方向，1在立足于零售之后，现如今国外品牌雀巢、联合利华等；国内伊利、蒙牛、光明等，外加今年来销售很火的东北大板，以及其他的品牌，等 等等等，品牌已有极大饱和。无论是在价格还是产品上都形成了巨大的混乱，很难2在这样的浪潮中长期占有有利位置，更不要说持续的增长销 售份额。在各大品牌相对集中的攻打零售点之时，我们应该要3 独辟蹊径，直捣黄龙。市场目前的销售都是被动，单一的，没有形成行业之4 间的关联，更没有和消费者形成一定的互动与维系。 . . 抢占空白市场，变被动为主动。蛋糕店是 1解决战略：倘若还有冰淇淋，生日必有蛋糕，的空白市场，一个相当庞大那将会是相当大的变革。可以和蛋糕店合作，互利互惠。这 是第一大突破口，摒弃死守传统的