日本人长寿秘诀.doc

然大家都比较讨厌日本人，但他们的优点，我们还是要借鉴的，我们要比日本人更长寿。 下面收集了一些对 xx 人生活方面的分析。 前两天世卫组织公布的《 2007 年世界卫生报告》中的数据显示，日本妇女的平均寿命达到 86 岁，男性达到 80 岁，成为平均寿命最长的国家。同样在亚洲的中国妇女平均寿命只有 74 岁，整整比日本妇女少活 12 年，中国男性平均寿命为 71 岁，比日本人少活 9 年。 日本人在历史上不是长寿之国，在 1947 年日本女性平均寿命只有 54 岁 （瑞典 70 岁），男性为 50 岁， 60 年里日本妇女的寿命延长了 32 岁。在这一点 上中国人也不差，从 1949 年平均寿命 35 岁到今天的 74 岁，整整延长了 39 岁。 我们和日本人的饮食习惯大致上相同，为什么日本妇女能够比我们中国妇女多活 12 年呢，为此豆芽采访在日本生活的几个朋友，不了解不知道，一了解下一跳，原来我们两国之间的饮食差距非常大，生活理念的认识也非常不同，下面我就详细的讲讲日本人的长寿之谜。 1.饮食清淡少油。和中国最大的饮食不同是日本菜中很少有爆炒的肉和菜， 小菜一般都生吃，或者阉成咸菜（味道很淡 ,阉的时间也很短。） .实在是要熟吃 的小菜也一般是用开水烫一下 ,再沾点酱油吃。在日本的李姐姐讲，很多日本家 庭半年都吃不了一斤油，我是一个月 2 斤油，中国菜确实油大，而且油温过 高，很多厨师都是等油冒烟了才开始炒菜的，其实油如果冒烟了，就是说明已经有很多有毒的物质挥发出来了，这些有毒的物质都进入菜里，会严重影响健康，因此我们要向日本人学习，少用油，如果实在要用，油温千万不要抬高。 2. 每顿菜肴品种多，数量少。很多人认为日本人长寿归功于吃鱼，这种说法有道理，但不全对。 法国女性不经常吃鱼，而且还吃高脂肪的鹅肝、黄油、牛肉等，但法国女性却是世界上第二长寿的女性（平均寿命８４岁）。法国人喜欢吃，一顿晚饭 1 / 6 能吃５个小时，法国菜盘子大，东西却只有一点点，吃的品种很丰富，而且吃完后没有撑的不能走路的感觉。法国人说，要长寿，吃七成包。日本的饮食和法国有相同之处，吃的品种很丰富，但是都只有一点点。日本的营养法规定，日本儿童一天要吃３６种不同是食物。 3. 日本人吃鱼多于吃肉。日本人每年平均吃鱼一百公斤以上，高于肉类。我们中国人也喜欢吃鱼，清蒸鲈鱼、糖醋鲤鱼、葱烤鲫鱼都是中国人的最爱，中国餐桌上鱼类大多是淡水鱼和浅海鱼。日本人喜欢吃金枪鱼、三文鱼、鲑鱼、 鳗鱼等深海鱼类，这深海鱼类含有一种人体必需的不饱和脂肪酸 omega—3，不饱和脂肪酸能有效地降低高血 压和心脏病的发病率，而淡水鱼和浅海鱼没有这种营养成分。在海鲜上面，我们中国人不比日本人逊色，螃蟹、龙虾、扇贝我们经常可以吃到，但是营养价值比起深海鱼类就差了一些，价格却比深海鱼类贵很多。 4. 日本人偏爱海藻类的食品。我们中国人也喜欢吃海带、紫菜啊，凉拌，做汤，但是和日本人比起来我们食用海藻类的食品的机会很少。日本人是天天吃海藻，汤里放海藻，寿司的皮是海藻，有些还吃海藻胶囊。藻类含有丰富的微量元素、矿物质和维生素，能够帮助促进体内的热量代谢，从而使皮肤保持水嫩、润滑；海藻富含碘元素，能使甲状腺功能保持正常；海藻中含量较高的亚麻酸也有助于代谢人体内多余的脂肪，从而达到减肥效果，因此日本女孩子大多数很苗条。 5. 日本人过年吃荞麦、我们过年吃饺子。荞麦代表着喜庆，像结婚、搬家等喜庆日子也吃荞麦面条。我问过几个中国人，你多久没有吃过荞麦面条了？大多数的人回到，还是小时候吃过，长大了就没吃过。其实在五谷中，荞麦是最 有营养的，荞麦含有相当丰富的蛋白质、 B 族维生素、丰富的植物纤维素等营养成分，比一般精制大米的高出 10 倍。经常食用荞麦面的人不易发胖，还有预防 2 / 6 便秘、降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力、防癌和预防脑血管出血的作用。 6. 常吃芥末和姜片。我们在吃寿司的时候，餐馆总会送上一些芥末和粉红色的腌姜片，不要小瞧这两样小东西，这可是健康之宝。我们中国菜里很少用到芥末，就是在吃生龙虾的时候放些芥末，但是有谁能天天吃得起龙虾呢？日本人每天都要吃芥末，和酱油拌了沾寿司，或者用来拌沙拉。芥末具有很高的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管凝块、辅助治疗气喘等似乎也有一定的效果。芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病，减少血液黏稠度等功效。姜我们中国人也经常使用，炒菜都会放些姜丝，姜具有促进血行、驱散寒邪的作用。着凉、感冒时不妨熬些姜汤，能 起到很好的预防、治疗作用。吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除 “老年斑 ”。 7. 日本清酒喝不醉。提起酒我们中国可是酒文化大