备战2016年中考物理专项训练：影响蒸发快慢的因素(含解析).docVIP

影响蒸发快慢的因素 一．选择题（共 15 小题） 1．如图所示，将肉片直接放入热油锅里爆炒，会将肉炒焦或炒糊，大大失去鲜味．厨师预 先将适量的淀粉拌入肉片中，再放到热油锅里爆炒，炒出的肉片既鲜 嫩味美又营养丰富， 对此现象说法不正确的是（ ） A ． 附近能闻到肉香体现了分子在不停地做无规则的运动 B． 附 着在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水分的蒸发 C． 在炒肉片过程中，肉片内能增加主要通过热传递实现的 D． 在炒肉片过程中，肉片的温度升高，内能不变 2．有些饭店在洗手间外安装了热风干手器，手一靠近它就有热风吹到手上，使手上的水很 快蒸发掉，使水快速蒸发的原因是（ ） A ． 加快了水面空气的流动 B． 提高了水的温度并增大了水的表面积 C． 加快了水面空气的流动，提高了水温，也可能增大了水的表面积D． 加快了水面空气的流动并增大了水的表面积 3．如图甲所示是新疆地区晾制葡萄干的房子， 图乙是房子的墙壁， 下列说法正确的是 （ ） A ． 晾葡萄干的房子建在向阳的山坡上，而且没有屋顶，有利于接收阳光，吸收热量，加快葡萄中水份蒸发 B． 晾葡萄干时把葡萄放在木头架子上摊开， 有利于增加葡萄与空气的接触面积， 加快 葡萄中水份蒸发 C． 晾葡萄干时把葡萄放在木头架子上摊开， 有利于增加葡萄与空气的接触面积， 减慢 葡萄中水份蒸发 D． 如图乙所示， 晾葡萄干的房子四周有很多小孔，