脂代谢江大食品生化.pptVIP

第二节 甘油三酯的分解和脂肪酸代谢; 在脂肪细胞中，因为没有甘油激酶，所以无法利用脂解产生的甘油，只有通过血液运至肝脏，甘油才能被磷酸化和氧化生成磷酸二羟丙酮，再经异构化生成3-磷酸甘油醛，然后可经糖酵解途径转化成丙酮酸继续氧化，或经糖异生途径生成葡萄糖。 ;甘油的氧化;;活化;1、饱和偶碳脂肪酸的β-氧化降解作用∶ 长链脂肪酸进入细胞后，首先被活化，形成脂酰辅酶A，然后再进入线粒体内氧化。 β-氧化是脂肪酸分解的主要代谢途径。 该途径的酶系在线粒体的基质中，每次β-氧化降解由脱氢、加水、脱氢和硫解四步反应组成。 β-氧化部位——原核生物细胞质 各种真核生物线粒体基质内;A、脂肪酸的活化∶ 在细胞中有两类活化脂肪酸的酶∶ (1) 内质网脂酰辅酶A合成酶(也称硫激酶) 可活化具有12个碳原子以上的长链脂肪酸。 (2) 线粒体脂酰辅酶A合成酶 可活化4-10个碳原子的中链或短链脂肪酸，它所催化的反应需要ATP参加。 中链或短链脂肪酸可以直接穿过线粒体膜进入线粒体内膜。 ;活化 ;B、脂酰CoA的跨膜运输∶ 在细胞质中合成的脂酰CoA不能自由穿过线粒体内膜进入线粒体。 肉毒碱可以作为载体，将脂酰基转运至线粒体内。 ;;转运 ;脂酰CoA溶解差，难以逾越;;线粒体内膜;C、脂