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普通话测试说话万能范文 稿子 西红柿炒鸡蛋的制作方法是 1 、西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用；小辣椒去蒂去籽切 小块待用要大小不一， 什么形状无所谓， 鸡蛋打开放入碗中， 打匀， 放入少许的盐。 2 、锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡 蛋液的 2／ 3）的油，等油热了的时候， （我后面详细讲如何判断油的温度） ，倒入鸡 蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时 候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了） ，用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入， 将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出 来（