2020食堂厨师长年终工作总结3篇[Word版].docVIP

工作总结 | 汇报人：XXXENTERPRISETHE FIRST OFFICE SOFTWARE INTEGRATED SERVICE PROVIDER IN CHINA此填写公司/部门名称作工总结 汇报人：XXX ENTERPRISE THE FIRST OFFICE SOFTWARE INTEGRATED SERVICE PROVIDER IN CHINA 此填写公司/部门名称 作 工 总结 2020最新食堂厨师长年终工作总结3篇 PAGE 1 | 学以致用 PAGE 1 2020最新食堂厨师长年终工作总结3篇 　　今年来在工作时间不做私活，不存私心，爱护物品，轻拿轻放，平时说话注意文明语言，轻声交流。下面是我收集整理给大家带来的2020最新食堂厨师长年终工作总结3篇。希望大家喜欢! 　　01 　　我是厨师长，紧张而忙碌的一年已经结束了。回顾这一年的工作有许多收获和体会。为了今年的工作更上一层楼，总结一下去年工作中的得失很有必要，下面对我的工作进行以下总结： 　　一、工作的整体回顾 　　作为企业赢利是她的第一目标《需要解释的是目标不是目的》，只有实现了赢利才可能实现一年里四次加薪，才能履行企业对员工对社会的承诺和责任，赢利也是企业生存的法则。作为一个服务性部门，为顾客提供安全、清洁、可口的食品是我们的。首要工作，但同时我们还担负着为企业创收，节支的责任，一年来经过分店全体员工和领导的共同努力，我店实现了双达标。 　　在努力创收的同时我们也不忘节约和安全教育，部门全年都把安全和节约工作贯穿始终，在保证工作质量，不影响对客服务和员工工作、休息的情况下，尽的努力降低成本，安排安全培训，我们深知只有安全才能生产，节约下来的每分钱都是企业的利润同时也是我们自己的。 　　二、完成工作内容 　　1、顺利接手华天厨师长的工作。 　　我是今年4月正式接手华天厨部的工作，因为我自己个性较强，渴望军事化的管理凡事都希望别人能服从自己，还有洁癖，所以自己还是有点担心，不过我相信自己最终在领导的帮助下，自己努力的付出融入和同事的配合下顺利的完成了交接工作，前三月人员，营收，毛利都保持平稳。 　　2、对编制内员工的轮岗培训。 　　现厨部除一人外，其余人最少能熟练操作生产区的两个工作岗位(不包括水吧)。 　　3、对新入职员工的培训。 　　自去年4月起到9月底，以接待培训各店新入职新员工25人，在领导的帮助下按照《新员工培训程序》逐一逐条并尽可能安排熟手员工一对一进行培训，同时也注意给新员工一个好的第一映像，并寻求时机给其灌输做人和与人相处的自我调控和隐忍法则。着重强化安全培训，迄今为止还没出现我处培训的新员工发生安全事故上报公司的。 　　4、分店所有能自行处理的工程维修除煤气外，均自行处理，保证分店正常的供需和不因为自己的工作而给别人添麻烦。 　　三、不足之处 　　1、容易将个人情绪带到工作中，心情好时运作顺畅，卫士满意，充满激情，不高兴时有所怠慢，以后在工作中尽可能克服这些状况。 　　2、员工的卫生意识还需要提高，洗消和厨杂炉头的源头卫生正在进行中。 　　3、自控力差。还记得洪少跟我说过一句话：要做好管理就要管好自己。公司的培训课程，拓展训练里所表现的所希望我们明白的，可以说我都知道，都明白，也都理解，只是太多的时候我放纵了自己，没有约束自己，在以后的工作和生活中管好自己。 　　四、计划 　　1、认真做好每一天每一项的工作。 　　2、细化安全，出品，卫生措施，提高顾客满意度。 　　3、加强教育培训，强化员工素质，尽可能的实现新员工一对一培训。 　　4、约束自我，规范管理，不断调整员工岗位轮训。 　　5、本月底针对节约煤气和，毛利控制的详细计划上交分店经理共同商讨执行。 　　6、多学习其他东西，充实自己。 　　实践证明，随着市场竞争的不断加剧，我们不能只停留在过去的十年和亚运成绩，首先要革新观念，随着员工年龄层次的变化而改变策略和改变自己适应社会，期望在明年的此时大家都踏上一个新的台阶更上一层楼，最后衷心希望能跟大家奋斗，谢谢! 　　02 　　时间飞逝，不知不觉中一年又已经过去了。回顾以往，现总结如下： 　　一、政治思想上 　　我平时能积极参加政治学习，关心国家大事，不断提高自身的政治理论水平，遵守法律、法规及幼儿园的各项规章制度，服从领导安排，尽心尽职地做好自己的本职工作。在工作中能与同事团结协作，树立全心全意为师幼服务的思想，认真完成各类工作。虽然自己只是幼儿园中的一名厨师，但我从不认为自己和别人有什么不同，总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作，保证教师和幼儿每餐都有营养丰富的饭菜。 　　二、在工作上 　　我担任幼儿园中食品的采买和食堂主管兼食堂烹调工作。 　　首先我严格规范操作，执行消毒制作，保证幼儿饮水饮食的安全。平时在操作中注