最全的烧烤准备工作.pdfVIP

烧烤准备工作 一、工具 夹子、叉子、铲子。 夹子，主要用来夹取生食； 叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度； 铲子，是非常好用的翻转食物的工具。 木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭；应挑选较为 沉重、质地结实的块状木炭。 毛刷：毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。另外，还可用来蘸取酱汁， 刷在烤肉上，多准备几支可避免味道混淆。 竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于干燥，在烧烤时着火 或断裂。选购时，可选择稍长些的，以免烫手。 盐：盐