DB13T 475-2002 优质鲜苹果地方标准.pdfVIP

B05 DB13 、~-，目 J 卜 . 匕 N0J T 省 地 方 标 准 DB13/T 475-2002 优 质 鲜 苹 果 2002-7-11发布 2002-7-11实施 河北省质量技术监督局 发布 DB13/7 475-2002 月i1 言 本标准由河北省林业局提出。 本标准起草单位:河北省林业局 本标准主要起草人 :孙建设 赵秀平 徐继忠 赵英辰 耿利锋 梁义春 赵亚辉 赵少坡 DB13/T475一2002 优质鲜苹果 1 范围 本标准规定了优质鲜苹果的等级、检验、包装、标志、运输和贮存。 本标准适用于优质鲜食苹果的采收、分级、销售。 2 规范性引用文件 下列标准的条款，通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单 (不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各 方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB5038出口产品包装用瓦楞纸箱 GB8559苹果冷藏技术 GB10651鲜苹果 GB/T13607苹果、柑桔包装 GB10467-89水果和蔬菜产品中挥发性酸度的测定方法 GB5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法 NY/T268-95绿色食品标准 SB/T10064一一92苹果销售质量标准 GB18406.2-2001无公害水果安全要求 3 产品分类 按不同品种的平均单果重分为大型果、中型果和小型果。 3.1大型果 富士、王林、乔纳金、元帅系、金冠等。 3.2 中型果 津轻、嘎啦、国光、红玉、藤牧一号等。 3.3 小型果 鸡冠、金红等。 4 定义 4.1 新鲜 指果实无失水皱皮。 4.2 单果重 指单个果实的质量，以克 (9)计。 4.3 痴 指果皮上不规则的黑色粗糙斑点或干疤。 4.4 果梗剪留适宜 指果梗剪到梗洼内。 4.5 皱裂 指果实表皮上形似皱状的自然浅裂纹。 4.6 串等果 指不符合该等级果实品质标准的相邻等级的果实。 4.7 开箱腐烂率 学兔兔 DB13/T 475一2002 指打开包装后统计腐烂果实数量占箱内果实总数量的百分数。 4.8果实完整、良好、洁净、异味、无不正常外来水分、细心采摘、充分发育、成熟、成熟度、果 形、色泽、果梗完整、果锈、果皮缺陷、刺伤、碰压伤、水锈、日灼、药害、雹伤、裂果、病害、虫 害、虫伤、小疵点、容许度等见国家标准GB10651中第3章定义部分。 5 技术要求 5.1等级质量 5，，.2外观质量 优质鲜苹果的外观质量等级指标见表1 表1 外观质量等级指标 项目 特等 一等 二等 争，无褐变、病果、虫果 果实完整良好，新鲜洁7 {、异味、不正常外来水分， 基本