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第 PAGE 页码 页码 页 / 总页数 NUMPAGES 总页数 总页数 页 伤心凉粉怎么做 导读：我根据大家的需要整理了一份关于《伤心凉粉怎么做》的内容，具体内容：伤心凉粉是四川的汉族客家特色小吃之一，伤心凉粉一说有二解：一为居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉，因为思念而伤心，故得名;二则指该凉粉秃辣，吃了凉粉的人都会被辣... 伤心凉粉是四川的汉族客家特色小吃之一，伤心凉粉一说有二解：一为居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉，因为思念而伤心，故得名;二则指该凉粉秃辣，吃了凉粉的人都会被辣出眼泪，个个泪汪汪，别人还以为遇到了什么伤心事。以下是我为大家整理的关于伤心凉粉的做法，供大家参考! 伤心凉粉做法 正解伤心凉粉 伤心凉粉是周礼镇的一道风味名小吃。它起源于清朝，二十世纪初期，由周礼厨师文江源在保持其原有黄凉粉传统风味的基础上，着重研制出其独门调料配方，进一步突出了川菜的麻、辣、香、脆特色，使其更加香辣可口，从此成为远近闻名的伤心凉粉。 伤心凉粉主料为豌豆，经手工加工精制而成。它营养丰富，味道纯正，质地柔软而脆，不添加任何化学物质。其所以被称为伤心凉粉，原因有三：一是做工精细，可谓备尝艰辛;二是调料配方偏重麻、辣、辛、香，往往令食者流涕而食欲不止;三是由于手工加工，产量不大，外地专程前来周礼购买者