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烤肉的腌制方法介绍两种烤肉的做法看看做法自然就知道怎么腌制烤肉了一老北京烤肉用料澳洲牛腹肉心京葱根香菜小把姜块蒜两瓣生抽汤匙料酒汤匙白糖茶匙克胡椒粉鸡汁啤酒汤匙鸡蛋个姜汁茶匙蒜汁茶匙做法牛肉用剔骨刀去除白色牛油脂肪留瘦实用遵循横切牛羊竖切猪所以却牛肉要顶刀切把切好的牛肉放入碗中我用的是腹肉心两侧的不规则的边角料中间完整的部位可以用开吃烧烤姜切碎放入杵臼中捣碎加入清水制成姜汁蒜也同理做老北京烤肉重点在给牛肉腌制码味上要调味恰到好处力口入生抽料酒姜汁茶匙白糖胡椒粉鸡汁混合用手抓匀适当摔打上劲再加入两
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烤肉的腌制方法
介绍两种烤肉的做法，看看做法，自然就知道怎么腌制烤肉了：
一、老北京烤肉用料：
澳洲牛腹肉心250g、京葱1根、香菜1小把、姜1块、蒜两 瓣、生抽1汤匙（15ml ）、料酒1汤匙（15ml ）、白糖2茶匙（10 克）、胡椒粉1g、鸡汁5ml、啤酒2汤匙（30ml ）、鸡蛋1个、姜 汁3茶匙（10ml ）、蒜汁1茶匙（10ml ）
做法：
牛肉用剔骨刀去除白色牛油脂肪，留瘦实用
遵循横切牛羊竖切猪，所以却牛肉要顶刀切
把切好的牛肉放入碗中，我用的是腹肉心两侧的不规则的边角
料，中间完整的部位可以用开吃烧烤
姜切碎，放入杵臼中捣碎，加入清水制成姜汁
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