合理饮食能预防癌症.pdfVIP

。 合理饮食本身就是一个重要的防癌措施，在此基础上，可适当补充一些防癌食物，以下 供参考。 南瓜：含极丰富的维生素 A、维生素 C，还含有钙质和纤维素、色氨酸 -P 等，可预防肥 胖、糖尿病、高血压和高胆固醇血症，是预防癌症的好食品。 麦麸：麦麸是小麦主要营养成分的仓库，含有 B 族维生素、硒、镁等矿物质，很多植物 纤维。有利于防治大肠癌、糖尿病、高脂高胆固醇血症、便秘、痔疮等。 萝卜及胡萝卜：含有大量维生素 C，胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，所以它们具有极好 的防癌作用。 蘑菇：营养丰富，含有人体必需的氨基酸、多种维生素和矿物质，含硒和丰富的维生素 D，能增强人体免疫力，有利于预防胃癌和食管癌。 芦笋：含有硒和植物纤维等，可用来防治多种癌症。 苦瓜：苦瓜的抗癌作用是由于它含有一种类奎宁蛋白，能激活免疫细胞的活性，苦瓜种 子中含有抑制细胞侵袭、转移的成分。 茄子：含有丰富的营养成分，还含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱等物质，其中龙葵 碱和葫芦素被证实具有抗癌作用。 大蒜：实验证实，大蒜素、大蒜辣素对许多癌细胞具有强烈的抑制作用，大蒜素还能阻 断在体内合成亚硝胺。大