蔬菜分类和识别.pptVIP

第九讲蔬菜分类与识别  蔬菜起源、传入及演化 我国食用蔬菜就有56科,229种 高等植物32科201种(包括变种) 在我国普遍栽培的有50-60种 蔬菜植物的范围之广 种类、品种繁多。  蔬菜的分类 (一)分类方法 植物学一一植物形态学系统分类 食用器官不同一一食用器官分类 农业生产一一农业生物学分类  (二)蔬菜种类 1.十字花科( Cruciferae) 草本,单叶或掌状复叶,营养茎短 缩,花茎直立。总状花序,花两性,十 字花冠,四强雄蕊,角果,侧膜胎座, 具假隔膜  萝卜属( Raphanus) 子叶肾形,真叶大头羽状 半裂;花大,白色或紫色,排 成总状花序;花瓣倒卵形,长 角果圆筒状,种子1行,球形 或卵形,子叶对折。具块根。  芸薹属( Brassica) 草本,基生叶及茎下部 叶常大头羽裂常有柄,上部 叶抱茎或不抱茎。花黄色, 稀为白色;长角果圆柱形,每 室1列,近球形,子叶纵折  芸薹属 ,芜菁甘蓝 自菜]芥菜C甘蓝解 白菜(大自菜芜菁叶用芥羽衣甘蓝 通白散叶了茎用芥 结球甘蓝 乌塌菜 半结球 根用芥日皱叶甘蓝 菜薹 花心 藁用莽 花椰菜 薹菜」匚结球 青花菜 球茎甘蓝 抱子甘蓝  不结球白菜菜心 菜薹  吞播品种 京春白 京99 京绿 DA BAICAL 京