旅游接待业管理 第八章 接待业的计划与战略.pptVIP

第八章 接待业的计划与战略 [学习目标] 学习本章后，你应该能够： 1、了解接待业市场环境的含义，熟悉接待业市场环境的特点，能对接待业市场环境进行分析； 2、理解接待性企业目标管理的概念、特征，掌握接待性企业目标管理的实施步骤； 3、理解价值链理论的界定，了解接待性企业价值链的成长模式； 4、理解接待性企业战略的概念，熟悉接待性企业总体经营战略的类型； 5、了解计划的含义、分类及作用，熟悉计划的程序。 第八章 接待业的计划与战略 第一节 接待业市场环境分析 第二节　 接待性企业目标管理 第三节　 接待性企业服务价值链 第四节　 接待性企业战略选择 第五节 接待性企业计划实施 第一节　接待业市场环境分析 一、接待业市场环境的含义 二、接待业市场环境的特点 （一）客观性 （二）差异性 （三）动态性 （四）不可控性 （五）能动性 第一节　会议策划与管理 三、分析接待业市场环境的方法 （一）SWOT 法 （二）五力分析模型 （三）PEST 分析模型 四、外部宏观环境 （一）政治法律环境 （二）经济环境 （三）文化环境 （四）人口与地理环境 （五）技术环境 第一节　会议策划与管理 五、行业微观环境 （一）顾客群 （二）中间商 （三）竞争者 （四）公众 第二节　接待性企业目标管理 一、接待性企业目标管理的概念与特征 （一）接待性企业目标管理的概念 （二）接待性企业目标管理的特征 二、接待性企业目标管理意义 （一）实行更好的管理 （二）理顺企业组织结构 （三）目标管理为企业员工自身发展提供了良好的机会 （四）开展有效的控制 第二节　接待性企业目标管理 三、接待性企业目标管理的实施 （一）制订企业目标和目标展开 （二）逐级授权 （三）过程管理 （四）成果评价 四、接待性企业目标管理中应注意的问题 （一）目标认识模糊 （二）目标的量化分解困难 （三）团队目标的不可分解性 （四）目标与资源分配的问题 （五）目标短视 第三节　接待性企业服务价值链 一、价值链理论的界定 二、接待性企业服务价值链的构成 （一）核心层 （二）依托层 （三）基础层 第三节　接待性企业服务价值链 三、接待性企业价值链的成长模式 （一）价值链内部整合成长模式 （二）价值链外部延伸成长模式 四、两种成长模式的比较 （一）共同点 （二）区别 第四节　接待性企业战略选择 一、接待性企业战略管理的概念 二、接待性企业战略管理的基本过程 （一）企业使命确定 （二）战略分析 （三）战略选择 （四）战略实施及控制 第四节　接待性企业战略选择 三、接待性企业战略管理的原则 （一）环境适应原则 （二）全程管理原则 （三）整体最优原则 （四）全员参与原则 （五）反馈修正原则 四、接待性企业总体经营战略 （一）增长战略 （二）稳定战略 （三）紧缩战略 第五节　接待性企业计划实施 一、计划的含义 （一）计划的概念 （二）计划的内容 二、计划的分类 （一）按计划的层次分类 （二）按计划期限的长短分类 （三）按计划的明确程度分类 （四）按计划的内容划分 第五节　接待性企业计划实施 三、计划的作用 （一）提供方向 （二）合理配置资源 （三）适应变化，防患于未然 （四）提高效率，调动积极性 （五）为控制提供标准 第五节　接待性企业计划实施 四、计划工作的程序 （一）估量机会 （二）确立目标 （三）确立前提条件 （四）确定备选方案 （五）评选备选方案 （六）选择方案 （七）拟订派生计划 （八）编制预算 [复习思考题] 1.接待业的市场环境如何影响企业的经营活动？ 2.接待企业进行目标管理应该注意哪些不利因素？ 3.接待性企业选择不同价值链成长模式的原因有哪些？ 4.简析一体化增长战略的优势与劣势。