学校食品卫生安全检查标准表格.docxVIP

附件 1 学校食品卫生安全检查表 学校名称：武陵镇理化小学 检查者： 叶其群 朱国荣 检查日期： 2012 年 2 月 20 日 项 检查内容及要求 自查情况 存在问题 备注 目 中小学校食堂由学校经营，不对外承包。 食堂持有有效餐饮服务许可证，配备有专职或兼职的 食品卫生管理人员。 所有食品从业人员持有有效健康证和卫生知识培训 合格证上岗。 制定有食物中毒事故和食品安全事件应急预案 , 报告 体系及制度健全。 B 级量 学校食堂实行食品卫生量化分级管理，并通过 化评审。 食品加工场所能力分区合理，操作间应设有防蝇、防 尘、防鼠及空气消毒设施。各洗涤池应专用，并有卫 生标识。 食堂内应保持环境卫生、干净、整洁，每次供餐后进行 清扫，保持空气新鲜，地面、桌椅清洁卫生。 冰箱内生、熟食品应分开，按原料、半成品、成品分 类存放，冰箱外应贴有相应的卫生标识。 食 食品仓库不存放非食品物品和有毒物品。食品应离 堂 地、离墙和分类存放。 有机械通风及防潮、 防鼠设施。 管 落实食品定点采购及索证索票制度，有台帐记录。 理 落实食品留样制度，并有记录。 学校食堂应配备能满足需要的餐用具清洗消毒设施， 学校无 设置专供存放消毒后餐用具的保洁设施。 食堂 学校食堂应设置有足够数量的学生餐具存放柜及供 学生洗手、洗餐具用的水龙头。按 1：90 设置。 校内食品店（摊）、小卖部持有效食品流通