糖醋里脊的好吃美味做法.docVIP

第 PAGE 页码 页码 页 / 总页数 NUMPAGES 总页数 总页数 页 糖醋里脊的好吃美味做法 导读：我根据大家的需要整理了一份关于《糖醋里脊的好吃美味做法》的内容，具体内容：猪里脊的蛋白质蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。你想了解好吃美味的糖醋里脊要怎么做吗?下面是我给你精心整理，仅供参考。1材料猪里脊300g，蛋清1只，... 猪里脊的蛋白质蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。你想了解好吃美味的糖醋里脊要怎么做吗?下面是我给你精心整理，仅供参考。 1 材料 猪里脊300g，蛋清1只，水淀粉70ml，盐1茶匙(5g)，白砂糖2汤匙(30g)，香醋2汤匙(30ml)，姜末1茶匙(5g)，大葱花1茶匙(5g)，绍酒1汤匙(15ml)，油5000ml(实耗20ml) 做法 猪里脊洗净，擦干水分，切成5cm长、1cm粗的小条。 在里脊条中调入蛋清、水淀粉(50ml)和盐，搅拌均匀后腌制15分钟。 小碗中调入绍酒、香醋、白砂糖和余下的水淀粉(20ml)，混合均匀制成芡汁。 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将里脊条放入，炸制约1分钟，待里脊条颜色微黄捞出沥干油分，接着将油烧至七成热，再将里脊条放入复炸约1分钟，然后捞出沥干油分待用。 锅中留底油，烧热后放入姜末和大葱花爆香，随后放入里脊条，再烹入糖醋芡汁。 最后大火将芡汁收稠，均匀地兜裹在里脊条上即可。 2 材料 主料： 里脊肉200g 辅料： 鸡蛋1个 香葱 适量 生姜 适量 面粉 适量 淀粉 适量 花生油 200ml 盐适量 绍酒15g 醋25g 酱油25g 白糖25g 香油少许 芝麻适量 做法 1、里脊肉切成条，加盐、绍酒、酱油、淀粉用手抓均腌制10分钟。 2、葱白、生姜切末备用。 3、酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉、水调成糖醋汁待用。 4、鸡蛋打入碗中，加入淀粉、面粉少许水调成面糊。 5、将里脊肉放到面糊里挂糊。 6、炒锅置中火烧热，下油烧至六成热时，将挂好糊的肉块逐一入锅煎炸。 7、待肉微焦捞出，沥干油。 8、锅内留底油，爆香姜葱末，下入炸好的里脊肉，烹入糖醋汁翻炒，使芡汁均匀地包住肉块。 9、待糖醋汁变浓，加入香油、撒上黑芝麻即可出锅。 3 材料 里脊肉1斤，鸡蛋1个，水淀粉(红薯淀粉加水)半碗，面粉半碗，料酒，糖，醋，盐，葱，姜 做法 1、肉洗净切片，加入鸡蛋液、水淀粉、面粉抓匀。 2、碗中放料酒、糖、醋、盐、葱、姜、水淀粉兑成汁。 3、锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。 4、锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片翻勺，淋香油出勺即可。 4 材料 里脊肉，少许盐，糖，料酒，几片生姜，1只蛋黄，1大勺芝士粉，3勺生粉，葱段，5大勺番茄酱，3大勺白糖，1大勺白醋，少许菠萝丁 做法 1、里脊肉切成厚约0.5CM，宽约1CM，长约2CM的条，略用少许盐、糖、料酒、几片生姜腌渍半小时入味，然后捞出生姜片。 2、一只蛋黄、1大勺芝士粉、3勺生粉与肉片拌匀，静置半小时，让肉片与浆充分结合。 3、起锅入油，油热后入一节葱段，待葱段周围密集小泡并在锅中迅速旋转时，入肉片开炸，肉片漂浮起来捞出略晾，再炸一遍捞出待用。 4、锅里留少许油，入5大勺番茄酱、3大勺白糖、1大勺白醋，中火熬至糖融化。 5、入水淀粉勾芡，入炸好的里脊、少许菠萝丁(1/6个菠萝提前切丁备用)，大火翻炒至里脊充分蘸满糖醋番茄汁后，明少许麻油即可出锅。 微信扫一扫二维码分享到微信好友或朋友圈来源：网友投稿