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第三章 生物的新陈代谢 一、新陈代谢 概念 1 、从个体水平上：生物体与外界环境之间物质和能量 的交换以及生物体内物质和能量的转变过程，包括同化 作用和异化作用。 2 、从细胞水平上：新陈代谢是活细胞内全部有序化学 反应的总称，其中每一个变化都是在常温常压下进行的。 注：新陈代谢是生物最基本的特征，是生物与非生物最 本质的区别。 新陈代谢实现了生物体的自我更新（实质） 新陈代谢是生物体生命活动的基础（意义） 二、新陈代谢与酶 1 、 酶的发现 2 、酶的概念 酶是 活细胞产生 的一类具有生物 催化作用 的 有机物 （绝大多数酶是蛋白质、少数是 RNA ） （ 1 ）高效性 3 、酶的特性 （ 2 ）专一性 （ 3 ）酶的活性易受温度、酸碱度影响 ． 实验一 操作序 1 号 1 2 3 4 项 目 1 号试管 3% 的 H 2 O 2 10mL 溶液 催化剂 2 滴肝脏研磨液 振荡试管 √ 产生气泡快，而 且多 气泡使卫生香燃 烧猛烈 2 号试管 10mL 2 滴 F