餐饮行业品牌观.docVIP

叶茂中之餐饮观 一， 餐饮 必备的 “四个一 ”工程 1 围绕一个 定位 ，进行品牌塑造及传播 纵观时下国内餐饮品牌， 大都在产品、服务、 环境等物质层面下了不少功夫，一些品牌也正 是靠着产品、 服务以及就餐环境 形成了一定的竞争优势。 我们一一剖析这些竞争因素， 发现 竞争优势无非取自两个层面：产品的物质层面和品牌的精神层面 。正如我们总是强调一定 要从两个层面入手：品牌的精神层面和对应产品的物质层面。 将来的餐饮发展必然会以 连锁发展 及多品牌模式 进行扩张 ，物质层面的优势一定要形成 可复制的标准化流程 ，才能确保餐饮连锁的稳步发展 。 因此无法规避的就是：物质层面的东 西很容易被竞争对手所模仿甚至超越。 正如广告大师奥格威所说： “最终决定品牌的市场地位的是品牌本身的性格， 而不是产品间微不足道的差异 ”。因此， 在日益激烈的市场竞争里， 餐饮企业除了在物质层面要狠下功夫外， 餐饮品牌的塑造显得异常的重要， 这也是国内众多餐饮品牌不得不面对的重要课题。 没有足够的品牌力的餐饮品牌在激烈的竞争中将很难长期立足。 毕竟，市场的竞争最终是品牌的竞争， 只有形成独特的品牌力， 才能真正形成品牌的核心竞争力， 才能与竞争对手形成差异化区隔。 那么，对于国内餐饮企业而言，如何成功塑造品牌呢？ 第一：精准定位你的品牌 不得不提的是， 很多企业在创建、 塑造品牌的过程中， 往往容易忽视一