氨基酸含量测定.docxVIP

PAGE PAGE # 茚三酮比色测定氨基酸含量 一、实验原理 氨基酸在碱性溶液中能与茚三酮作用， 生成蓝紫色或黄色化合物 （除脯氨酸 外均有此反应） ，可用吸光光度法测定。 生成的蓝紫色或黄色化合物颜色深浅与 氨基酸含量成正比，其最大吸收波长分别为 570nm或350nm,故据此可以测定 样品中氨基酸含量。 二、实验试剂 （1） 1.2%茚三酮溶液：称取茚三酮1g于盛有35mL热水的烧杯中使其溶解， 加入40mg氯化亚锡（Sn。2?出0）,搅拌过滤（作防腐剂）。滤液置冷暗处过 夜，加水至50mL，摇匀备用。 （2） pH 8.04磷酸缓冲液： I、准确称取磷酸二氢钾（KH2PO4）