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- 2020-11-08 发布于广东
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目 录
第一章 蛋白质的结构与功能1
第一节 蛋白质的分子组成1
第二节 蛋白质的分子结构1
第三节 蛋白质的结构与功能的关系2
第四节 蛋白质的理化性质3
第五节 分离与纯化4
第二章 核酸的化学结构与功能5
第一节 核酸的化学组成及一级结构5
第二节 DNA 的空间结构和功能5
第三节 RNA 的结构与功能6
第四节 核酸的理化性质6
第三章 酶8
第一节 酶的分子结构与功能8
第二节 酶的工作原理9
第三节 酶促反应动力学9
第四节 酶的调节 10
第四章 维生素 12
第一节 脂溶性维生素12
第二节 水溶性维生素12
第五章 糖代谢 13
第一节 糖的无氧氧化13
第二节 糖的有氧氧化14
第三节 磷酸戊糖途径15
第四节 糖原的合成与分解15
第五节 糖异生 16
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