夏至防暑饮食养生知识.docVIP

第 PAGE 页码 页码 页 / 总页数 NUMPAGES 总页数 总页数 页 夏至防暑饮食养生知识 导读：我根据大家的需要整理了一份关于《夏至防暑饮食养生知识》的内容，具体内容：夏至是二十四节气之一，在每年公历6月21日或22日。夏至这天，太阳运行至黄经90度(处在双子座)，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，此时，北半球的日照时间最长。夏至来... 夏至是二十四节气之一，在每年公历6月21日或22日。夏至这天，太阳运行至黄经90度(处在双子座)，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，此时，北半球的日照时间最长。夏至来临，我们如何防暑呢?夏至的饮食和养生又是怎么样的呢?下面，我为大家介绍一下吧。 夏至时节防暑 夏至后入伏有初伏、中伏、末伏之分，三伏天是一年之中最炎热的时期，容易中暑、生病。因此，旧时在这时多驱鬼以求安，同时也讲究中午歇晌，讲究吃补食。此外，还要特别注意防暑。尽管如此，夏天对人体的消耗也是较大的，因为吃不好、睡不实，受到炎热的煎熬，因此称为枯夏。北方有一个风俗，即定期为小孩称体重，看看他的体重是否增加或减少，以观察儿童的生长情况。 其次是利用防暑工具，例如有雨伞、扇子、凉帽、凉席、竹夫人等等。 扇子起源很早，先为农业生产的扬谷工具和煽火用的厨具，后来才加以改进，变成防暑驱热的凉具，再演变为戏曲用具。周代就有扇风取凉的羽扇，马王堆汉墓出土了长柄扇。民间的扇子因地而异，有芭蕉扇、蒲扇、羽扇、绢扇等，唐代以后才出现了纸制折扇。 古代的卧具则普遍利用各种纤维质料制成的凉席，如苇席、籘席、竹席、象牙丝编制席(制法起源于汉代，盛行于明清，成品十分奢华)等。古代流行的瓷枕，也是一种防暑卧具。也有用竹枕的，即称竹夫人，又称百花娘子、竹姬、青奴。在《吴友如画宝》中有一幅竹妖入梦图中，就绘有一男子卧于床上，抱着竹夫人入梦乡的情景。由于夏天白天长、炎热，入夜又难眠，各地都提倡睡午觉。此外，人们也喜欢在夏天里游泳、妇女儿童戏水、养金鱼、叉鱼、钓鳖、捕蛙、捉鱼、捉鳝鱼、夏猎等活动。 夏至时节饮食 在农历夏至后第三个庚日即进入伏天。此时天气炎热，人们食欲不振，开始消瘦，即枯夏。民间开始偷闲消夏，注意饮食补养，官府也停止办公事。 江苏夏令饮食有三鲜：地上三鲜为苋 菜、蚕豆和杏仁，树上三鲜为樱桃、梅子和香椿，水中三鲜为海丝、鲋鱼和咸鸭蛋。 浙江杭州喜吃乌饭，据传说是纪念战国庞涓。浙江建德民谣说：立夏日，吃补食。说明夏至补食从立夏就开始了。一般都吃红枣烧鸡蛋和黄芪炖鸡，以滋补身体，为投入紧张的秋季农业劳动做准备。广东有喜吃狗肉之习，俗语说：夏至狗，没啶走(无处藏身)。夏至杀狗补身，使当天的狗无处藏身，但不能在家宰杀，要在野外加工。北京流行有头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋;冬至饺子，夏至面。 防暑主要注重两个方面： 首先是多吃冷食、凉食、瓜果。古代的斗茶、凉汤都是极好的防暑品。苏州立夏节喝七家茶，小孩要吃猫狗饭。同时多饮食凉粉、酸梅汤，服用冰块。早在周代已有掌冰的官吏和冰窖设备，(近代在曾侯乙墓出土冰鉴，其以冰柜的形式一直沿用到近代)冬季贮冰，夏季食用。商业繁华的宋代就有人当街列凳售冰饮，明清时有刨冰。清廷在立夏这一天，赏赐文武大臣冰块。此时又是瓜季，人们坐在瓜棚下乘凉，品赏西瓜。西瓜、苦瓜都是清热消暑食品，是夏至季节的重要佳品。 另外，夏季蚊虫繁殖，雨水多，易感染痢疾等肠道疾病，因此在夏令饮食中有吃大葱、大蒜习俗。明李时珍《本草纲目》认为大蒜有通五脏，达诸窍，去寒湿，避邪恶，消肿痛，化瘕积肉食之效。此外，凉亭赏夏也是人们盛夏中进行的一项防暑活动。 夏至时节养生 夏季阳气盛于外。从夏至开始，阳极阴生，阴气居于内，所以，在夏至后，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多吃苦味食物，宜清补。《吕氏春秋尽数篇》指出：凡食无强厚味，无以烈味重酒。唐朝的孙思邈提倡人们常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳，又说：善养生者常须少食肉，多食饭。在强调饮食清补的同时，勿过咸、过甜，宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物。 绿叶菜和瓜果类等水分多的蔬菜水果都是不错的选择，如白菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，都是很好的健胃食物。而面条，也是夏至后被推荐的美食之一。在中国北方流行一句谚语：冬至饺子夏至面，尤其是凉面，既能降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。 在这里，还要向大家隆重推荐一种食材——生姜。有俗话说：饭不香，吃生姜、冬吃萝卜，夏吃姜、早上三片姜，赛过喝参汤，都是对生姜所具有的营养价值和医疗作用所做的精辟的概括。夏季暑热，多数人食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，对于防暑度夏有一定益处。另有男子不可百日无姜的说法。夏季万物生长，阳极阴生，心旺肾衰，因此，适量进补