群体性食物中毒事件应急处理预案（一）.pdfVIP

群体性食物中毒事件应急处理预案 为了及时有效控制和消除食物中毒事件的危害，保障职工、病人的身 体健康和安全，根据国务院《关于突发公共卫生事件应急处理条例》 和卫生部、教育部《关于加强学校食品卫生监督管理工作的通知》精 神，结合实际、为应对可能发生的群体性食物中毒事件，制定本预案。 一 食物中毒的定义及情形 食物中毒是指：食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒 有害物质的食品出现的急性、亚急性疾病。可分为细菌性食物中毒、 真菌性食物中毒、化学性食物中毒。通常进食后感觉肠胃不舒服，出 现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，共同进餐的人常常出现相同的症 状。 二 组织协调和职责 （一）组织原则： 成立职工食堂、营养餐厅群体性食物中毒时事件应急处理工作小组， 组织开展应急处置工作。按照统一领导、明确分工、明确任务的原则， 在事件发生时，由分管院领导根据群体性食物中毒事件的实际情况 召集小组成员到位,争取时间,积极救治患者,统一协调,实施的处理。 （二）小组名称： 中山一院职工食堂、营养餐厅群体性食物中毒事件应急处理工作小 组。 （三）工作小组成员： （1）总指挥：主管后勤副院长