《制作创意水果拼盘》优质教案、教学设计.docxVIP

制作创意水果拼盘》教学设计 课标分析： 综合实践活动课程纲要规定：综合实践活动是基于学生的直接经验、 密切联系学生自身生活和社会生活、体现对知识的综合运用的实践性课 程。创意水果拼盘制作在制作时主要是培养学生用刀等工具根据水果的 外形、颜色、结构等特点进行合理处理的训练。这样可以提高学生的动 手操作能力，通过动手来促进脑的更好发育。 在教学中要注意以下几点：首先是熟悉各种水果的特点、营养。其 次是了解水果拼盘的制作过程和注意事项。第三是学会设计，水果切成 什么形状，拼盘什么主题，又方便食用等是要在操作前进行设计的。第 四是动手制作。这些内容看似简单，既保证安全，又能高水平的完成作 品，还是需要在教师加强指导的同时，引导学生亲自动手实践来完成的。 学情分析： 初一学生身心发展基本成熟，同时可塑性强。他们具有一定的抽象 思维能力，思维活跃，具有强烈的探究欲望，也具备了基本的实践动手 操作能力 基于此分析，本节课旨在通过制作 “创意水果拼盘 ”，让学生能够根 据不同水果的不同特点，能选择合适的工具进行切、割等工艺的操作， 并能根据所带材料设计、制作水果拼盘，以此拓展初中综合实践教学活 动空间和活动内容，引导他们在生活中学习，在实践中学习，在应用中 学习，主动地参与社会生活，并服务于社会。 教学目标： 1、学生能选择合适的工具，使用 2-3 种刀工改制方法对水果进行 加工、处理。 2、通过