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蓝海国际大饭店 餐厅部会议服务员 标准化操作程序 蓝海国际大饭店餐厅部会议服务员 标准化操作程序目录清单 内容 标准化操作项目 文件编号 页　　码 备　注 一 会议服务员工作主流程图 03 二 会议服务员工作项目 04－32 1 签 到 04 2 参加班前会 05 3 会前工作 会前工作主流程图 06 确定台型流程图 07 确定台型 08-9 台面布置流程图 10 台面布置 11 常规会议摆台 12 VIP会议摆台 13-14 会场布置-装点 15 会前准备 16 4 会中服务 会中服务主流程图 17 站位迎宾 18 拉椅让座 19 上毛巾 20 倒茶水 21 巡台 22-23 送客 24 结帐流程图 25 结帐 26-28 5 会后工作 会后工作流程图 29 会后清理步骤 30-31 6 签退 32 蓝海国际大饭店标准化操作程序 部 门 餐厅部 适用岗位 会议服务员 任务编码 工作主流程图 签到 签到 签退会后工作会中服务会前工作参加班前会 签退 会后工作 会中服务 会前工作 参加班前会 部 门 餐厅部 适用岗位 会议服务员 任务编码 任 务 签到 设备/物品要求 笔、《签到签退本》 任务（做什么） 工作程序（如何做） 目的（为什么） 签 到 －正常情况 员工在上班前10分钟到蓝海厅仓库进行签到，早班上午8：20，中班8：50，不准由他人代签。 －特殊情况 1.会议