蛋糕为什么不蓬松范文.docVIP

　　 　　蛋糕为什么不蓬松篇一:为什么电饭煲做蛋糕不蓬松？电饭煲做蛋糕不蓬松的解决方法 　　很多人在家用电饭煲做蛋糕总是不蓬松，我个总结一下主要原因是因为一是你电饭煲没有预热， 二是蛋清打发时间不够，要打成泡沫状才可以。 　　电饭煲做蛋糕不蓬松的原因 　　1、蛋清打发时加点醋,分三次加糖,打成泡沫状。 　　2、蛋黄中加糖和植物油,牛奶,比例是4个蛋黄,45毫升牛奶,30亳升油.拌匀.200克低筋面粉过筛加入,只能上下拌,不能打圈.蛋清分三次加入,拌匀,要及明放入已经加热并摸了油的内胆中,加热,跳闸后20分钟再加热跳闸后20分钟后才能开盖.记注:4个鸡蛋200克面粉。 　　电饭煲做蛋糕不蓬松解决方法 　　其实，是非常简单的，每个人做的都不一样，有的人做的和面饼一样，而还有的人做的稀稀的。方法主要在蛋清身上，不过不光蛋清，你们可也不能小瞧了蛋黄哦。蛋黄呢必须要稀稀的，如果蛋黄不稀做出来的就会干干的哦。不过蛋黄还是很简单的，接下来呢，就是蛋清了。蛋清说的简单，做的难啊，现在想想手就发软，蛋清就是要拼命的搅拌，记住，沾在碗上是不可能打成的，只要打的和那差不多的就行了，记住，要用很大很大的碗，我用的是4个鸡蛋，打出来，整整一个大碗的一半以上! 　　推荐百香果蛋糕电饭煲版 　　蛋黄糊蛋黄5个、全蛋1个、三温糖或砂糖30g、植物油40g、百香果原汁80g、低筋面粉100g 　　蛋白霜蛋白5个、盐