厨师长日、周工作计划表.docxVIP

PAGE PAGE # 厨师长日、周工作计划表 时间 内容 工作标准 执行人 监 督人 —9: 00—9: 每 例会、晨操 衣装整洁、规范统一；晨操高质量执行； 厨房 全体 厨师 长 质检 总监 十 9: 15— 9: 3天 全体职工早餐 不准浪费，发现一次负激励 20元；举报 奖励10元 厨师 长 餐厅 经理 质检 总监 【.9 : 35—10 : 0上 原材料验收 不符合原材料质量标准的一律退货； 送货 时间明确规定，不许拖延； 厨师 长 质检 总监 10: 00— 1午 00 厨房8S检查 冰柜、冷库8S管理制度；各档口设备 8S 检查规范表；消防安全隐患； 厨师 长 总经 理