厨房消毒柜责任卡.docVIP

设备名称：餐具消毒柜 责任人： 监督人： 主要职责： 负责内外部卫生工作 保证在运营状态下，机器处于运转状态。 保证内部餐具规范、充足摆放。 清理周期：每日清理。 检查周期：每日饭市前30分钟检查。 餐具分布情况： 一层：筷子、小勺 左侧：餐碟 右侧：料碗 设备名称：餐具消毒柜 责任人：A区族长 监督人：汪子琪 主要职责： 1.负责内外部卫生工作 2.保证在运营状态下，机器处于运转状态。 3.保证内部餐具规范、充足摆放。 清理周期：每日清理。 检查周期：每日饭市前30分钟检查。 餐具分布情况： 一层：筷子、小勺 左侧：餐碟 右侧：料碗 设备名称：垃圾杂物柜 责任人： 监督人： 主要职责: 负责内外卫生清理工作。 负责垃圾桶及回收桶的卫生保持工作。 保证垃圾袋及回收袋的及时更换。 分布情况： 左侧：客用垃圾 右侧：回收物品