2020年新版生物化学试题库(试题库答案与解析).docx

生物化学试题库及其答案——糖类化学 一、填空题 纤维素是由 组成, 它们之间通过 糖苷 键相连。 2. 常用定量测定还原糖的试剂为 试剂。 ___试剂和 3. 人血液中含量最丰富的糖是 ,肝脏中含量最丰富的糖是 ,肌肉中含量最丰富的糖是 。 4. 乳糖是由一分子 ___和一分子 __ 组成, 它们 之间通过 糖苷键相连。 5. 鉴别糖的普通方法为 试验。 6. 蛋白聚糖是由 和 共价结合形成的复 合物。 7. 糖苷是指糖的 和醇、 酚等化合物失水而形成的缩醛 （或 缩酮） 等形式的化合物。 8. 判断一个糖的D-型和L-型是以 碳原子上羟基的位置作 依据。 9. 多糖的构象大致可分为 ___、__ 、 和 。 _四种类型 , 决定其构象的主要因素是 、是非题 [ ] 果糖是左旋的，因此它属于 L- 构型。 [ ] 从热力学上讲 , 葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。 [ ] 糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端 , 所以它们都有还原性。 [] 同一种单糖的a -型和B -型是对映体。 [ ] 糖的变旋现象是指糖溶液放置后 , 旋光方向从右旋变成左旋或从左旋 变成右旋。 [ ]D- 葡萄糖的对映体为L-葡萄糖,后者存在于自然界。 [ ]D- 葡萄糖,D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖脎。 [ ] 糖链的合成无模板 , 糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。 [ ] 醛式葡萄糖变成环状后无还原性。 [] 肽聚糖分子中不仅有L-型氨基酸,而且还有D-型氨基酸。 三、选择题 [ ] 下列哪种糖无还原性 ? A. 麦芽糖 B. 蔗糖 C. 阿拉伯糖 D. 木 糖 E. 果糖 [ ] 环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为 4 B.3 C.18 D.32 E.64 [ ] 下列物质中哪种不是糖胺聚糖 ? A. 果胶 B. 硫酸软骨素 C. 透明质酸 D. 肝 E.硫酸粘液素 E. 硫酸粘液素 [ ] 下图的结构式代表哪种糖？ a -D-葡萄糖 B. B -D-葡萄糖 C. a -D-半乳 糖 D. B -D-半乳糖 E. a -D-果糖 [ ] 下列有关葡萄糖的叙述 , 哪个是错的 ? A. 显示还原性 B. 在强酸中脱水形成 5-羟甲基糠 醛 C. 莫利希 (Molisch) 试验阴性 D. 与苯肼反应生成脎 E. 新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度 随时间而改变 [ ] 糖胺聚糖中不含硫的是 A. 透明质酸 B. 硫酸软骨素 C. 硫酸皮肤 素 D. 硫酸角质素 E. 肝素 [ ] 下列哪种糖不能生成糖脎 ? A. 葡萄糖 B. A. 葡萄糖 B. 果糖 C. 蔗糖 D. 乳 糖 E. 麦芽糖 [ ] 下列四种情况中 , 哪些尿能和班乃德 (Benedict) 试剂呈阳性反应 ? . 血中过高浓度的半乳糖溢入尿中 (半乳糖血症 ) . 正常膳食的人由于饮过量的含戊醛糖的混合酒造成尿中出现戊糖 ( 戊糖尿 ) . 尿中有过量的果糖 (果糖尿 ) (4). 实验室的技术员错把蔗糖加到尿的样液中 A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4 9.[ ] a -淀粉酶水解支链淀粉的结果是 (1). 完全水解成葡萄糖和麦芽糖 (2). 主要产物为糊精 (3). 使 a -1,6 糖苷键水解 (4). 在淀粉 -1,6- 葡萄糖苷酶存在时 , 完全水解成葡萄糖和麦芽糖 A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4 10.[ ] 有关糖原结构的下列叙述哪些是正确的 ? (1). 有 a -1,4 糖苷键 (2). 有 a -1,6 糖苷键 (3). 糖原由 a -D- 葡萄糖组成 (4). 糖原是没有分支的分子 A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4 四、问答与计算 1.大肠杆菌糖原的样品25mg用2ml 1mol/L H2SO4水解。水解液中和后,再稀释 到10ml。最终溶液的葡萄糖含量为2.35mg/ml。分离出的糖原纯度是多少？ 上述化合物中 (1) 哪个是半缩酮形式的酮糖？ (2) 哪个是吡喃戊糖？ (3) 哪 个是糖苷？⑷ 哪个是a -D-醛糖? 五只试剂瓶中分别装的是核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉溶液 , 但不知哪只 瓶中装的是哪种糖液 , 可用什么最简便的化学方法鉴别 ? 答案： 一填空题 D-葡萄糖 B -1 , 4 Fehling Benedict 葡萄糖 糖原 糖原 D-葡萄糖D-半乳糖 B -1 , 4 Molisch 糖胺聚糖蛋白质 糖胺聚糖 蛋白质 半缩醛(或半缩酮)羟基 离羰基最远的一个不对称 螺旋 带状 皱折 无规卷曲 糖链的一级结构 二是非题 1错2错3错4错5错6错7对8对9对10对 三选择题