服务规则与应有态度.docxVIP

最新整理服务规则与应有态度 一、服务规则包扣：服务工作中的礼仪、组织、纪律、操作。 1、 工作时间不准接打私人 xxx 、不准会客、吃零食、睡觉、聚堆聊天， 在洒店的任何区域严禁吸烟。 2、 不准嚼口香糖，必要时可以嗽口。 3、 上班是不准哼小曲、小调、流行歌曲、吹口哨等。 4、 不准使用一切客用设施（行政人员除外），除了在宿舍和职工餐时间的职 工餐，其他地方都不许吃东西。 5、 喝水时要在客人看不到的地方，尽量背身。 6、 必须保持站立站直，不得依靠它物，在客人活动区域任何时侯服务员都 不得坐在客椅上。（职工餐除外） 7、 行走时注意不要撞客人的椅背，以免打扰客人。 8、 工作时绝对不允许服务员三三两两交头接耳亲谈聊天，一个好的服务员 绝对不会闲着无事可做。 9、 任何时间都不能托盘放在客人台面上，而应拿在手上或放在服务台上。 10、 无论服务或撤台时都不要将杯子和盘子混在一起， 即便在收杯子时，也 不要把手指伸入杯中，拿带把的杯和高脚杯时不要抓杯身， 否则是失礼，而且手 的温度会改变洒的温度。 11、 烟缸必须保持活洁，换烟缸要将新的烟缸叠放在更换的烟缸上， 一同撤 回并将新烟缸入到客人的台面上，注意轻拿轻放，避免烟叶灰飞溅。 12、 活理台面应充分利用托盘。 13、 工作时不要用手触器皿?的中心，而是利用托盘。托盘不要装太满，安全 第一。 14、 收放器皿?时注意不要过分的