(完整版)食物GI值列表.docxVIP

所谓GI(Glycemic Index)，即是升糖指数，也就是所摄取食物在体内转换成「糖」的高低比例, 糖尿病患者由于胰岛素利用不佳，若是摄取高 GI值的食物，容易造成血糖居高不下，影响血糖的控制， 一般GI值在40以下的食物，是糖尿病患者可安心食用的食物。 目前澳洲雪梨大学 米勒教授已将565 种常见食物的升糖指数发表在医学期刊中。 目前坊间所流行的「低胰岛素苗条餐」即是由此观念所延伸而来，因为低 GI值的食物不仅对于血糖控 制有帮助，对于体重的控制也有不错的效果。 目前临床研究显示，低GI食物对健康具有以下的帮助： ?帮助血糖的控制 ?降低血胆固醇 ?帮助控制体重 ?增加饱足感 ?帮助建造