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食品安全自查管理制度 一、 配备专职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检 查。 二、 食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的 卫生状况和岗位责任制的执行情况。 三、 每日组织一次卫生检查， 单位负责人 每月组织考核食品 安全管理人员工作。 四、 每次检查，都必须有记录。 五、 发现问题，应有人跟踪改正。 六、 检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种防护 设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围 环境卫生。 七、 对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正 常运转。 蓬莱市紫荆山兰州风味拉面馆 蓬莱市紫荆山兰州风味拉面馆 蓬莱市紫荆山兰州风味拉面馆 蓬莱市紫荆山兰州风味拉面馆