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- 2020-11-13 发布于天津
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中级评茶员考试试题精选来样标签上标明问此茶样是铁观音色种黄金桂观音细茶茶叶失风是因为茶叶具有吸湿性吸附性陈化性光化反应根据黄金桂品种的特点宜采用做青技术轻晒轻摇发酵稍轻重晒轻摇发酵充分主评未评出优次时副评不宜穿插参与评茶与主评评议审评杯宜要选用细腻白瓷杯青花瓷杯轻晒重摇发酵稍轻重晒重摇发酵充足邀请第三者复评主持评茶紫砂杯玻璃杯有下列的人员不适合当评茶员口才较差无传染病色盲容貌一般香气审评品种香应注意区别高山低山洲地之别品种香产地香季节香春茶夏署茶秋茶之分茶类香地域香汤色审评茶汤正常色应区别明亮晦
中级评茶员考试试题精选
4、来样标签上标明 S100，问此茶样是（ ）。
（ A） 铁观音； （B）色种 ； （C）黄金桂； （D）观音细茶
7、茶叶“失风”是因为茶叶具有（ ）。
（ A）吸湿性； （B）吸附性； （C）陈化性； （D）光化反应
12、根据黄金桂品种的特点 , 宜采用（ ） 做青技术。
（A）轻晒轻摇 , 发酵稍轻；
（C）重晒轻摇 , 发酵充分；
16、主评未评出优次时，副评（ ）。
（A）不宜穿插参与评茶；
（ C）与主评评议；
17、审评杯宜要选用（ ）。
（ A）细腻白瓷杯； （ B）青花瓷杯；
（B）轻晒重摇，发酵稍轻；
（D）重晒重摇，发酵充足。
B）邀请第三者复
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