油菜籽脱皮低温压榨工艺及在饲料中的应用.docxVIP

PAGE PAGE #/ 4 油菜籽脱皮低温压榨工艺及在饲料中的应用 油菜籽是我国重要的油料作物之一，而我国又是世界上最大的油菜籽生产 国，其年产量2004年度已达1180万t。油菜籽含有极其在一定历史丰富的营养 成分，它不仅是主要的油料作物，也是重要的植物蛋白资源。油菜籽所含的蛋 白质属于完全蛋白，它的消化率为 95%－100%，蛋白效价为 2.8－3.5，比大豆 蛋白还高，而且其中含有大量人类和动物必需的氨基酸和含硫氨基酸，蛋白质 氨基酸组成合理，与 WHO/FAO推荐的氨基酸组成模式相近。 因此，油菜籽也是一种很有价值的植物蛋白资源，在饲养业上具有很大的 发展应用潜力。 众所周