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水和无机盐（教案） 水和无机盐 教学目标 1.知识目标 （1）说出水在细胞中的存在形式和作用。 （2）说出无机物在细胞中的存在形式和主要作用。 2.能力目标 （1）尝试进行自主个性化的学习。 （2）运用互联网、图书、杂志进行资料的收集和整理。 （3）尝试将你所获得的信息表达出来。 （4）提高学生的语言表达能力及思维的严密性。 3.情感态度与价值观 （1）参与小组合作与交流。 。（2）认同“细胞是多种元素和化合物构成的生命系统” 。 （3）探讨组成细胞的分子的重要作用。 教学重难点 教学重点 水和无机盐在细胞中的存在形式和作用。 教学难点 1.水的存在形式，结合水与自由水的区别。 2.?无机盐的作用。 课时安排 1?课时 教学过程 【情境导入】 非洲的角马、大象不远千里进行迁徙、沙漠中的植物地下的根是地上部分高度的几倍， 这些生物都在苦苦地寻觅什么呢？生命的诞生、沙漠植物的特殊形态、人胚胎发育的环境都 离不开水，为什么水对生命如此重要呢？ 教师课件展示一些市面上的“运动饮料”图片，引起学生兴趣，接着教师课件中出现一 。个运动饮料化学成分表（可拍摄某牌子的饮料包装） 。 1?/?6 水和无机盐（教案） “这是××饮料的化学成分表，表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料 中添加这些无机盐呢？那么无机盐在生活中起什么作用呢？” 【互动学习】 （一）细胞中的水 1.水在生物体中的含量 对绝大多数生物来说，没有水就不能存活。地球上如果没有水，也就没有生命。 一个人在极限的状态下，可以坚持?20?天以上不进食，但是缺水不出?3?天就会丧生。地 球表面有?3／4?的部分是水，细胞含量最多的化合物是水，许多国家的科学家都在为寻找火 星上的水而努力工作，既有成效又有争议。这些事实说明水对于生命的重要性。 最早的生命也是在水中诞生的。水在细胞中含量是最多的。在不同种类的生物体中，水 的含量差别较大，生物体中水的含量为?60％～95％。如，幼嫩植物体中水的含量约为?70％， 动物体中水的含量约为?80％左右。 水在生物体的含量这么高，我们平时似乎并不觉得，那水是以怎样的形式存在于生物体 内的呢？ 2.水在细胞中的存在形式 水在细胞中以两种形式存在。一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫做结合水。结合 水是细胞结构的重要组成成分，大约占细胞内全部水分的?4.5％。细胞中绝大部分的水以游 离的形式存在，可以自由流动，叫做自由水。 自由水大家是好理解的，它是可以流动，可以蒸发，可以离析的水分子，那么结合水具 体是怎么回事呢？ 结合水是在生物体内或细胞内与蛋白质、多糖等物质以氢键的形式相结合形成水胶体 （亲水力蛋白质强于淀粉，淀粉强于纤维素），失去流动性，含量比较稳定，不易散失。结 合水是细胞结构的重要组成成分，不能溶解其他物质，不参与代谢作用。结合水赋予各种组 织、器官一定形状、硬度和弹性，因此某些组织器官的含水量虽多（如人的心肌含水?79％）， 仍呈现坚韧的形态。 氢键 N H … O H H  ……  O???C 水 能够形成 氢键的分子 2?/?6 水和无机盐（教案） 氨基、羧基、羟基等均可与水结合，成为结合水。 3.水的重要作用 水在生物体中的含量最多，自然也有其重要的意义：水是生命起源的先决条件，没有水 就没有生命。世界上最早的生命就是在逐渐冷却的海洋里由蛋白质和其他化合物产生出来 的。植物也起源于水中，后来其中的一部分才逐渐进化为陆生植物。植物的一切正常生命活 动都必须在细胞含有一定的水分状况下才能进行。天然植被的分布主要受供水情况所控制。 农作物产量对供水的依赖性也往往超过了任何其他因素。“有收无收在于水”和“水利是农 业的命脉”的道理就在这里。 （1）自由水是细胞内生化反应的良好溶剂：水分子具有极性，是自然界中能溶解物质 最多的良好溶剂。（水的介电常数是溶液中最高的，这就意味着按单位容计算，没有任何溶 剂能比水溶解更多的种类和数量的溶质，所以水成为最理想的生物溶剂）动植物体内的各种 生理生化过程，如矿质元素的吸收、运输，气体交换，光合产物的合成、转化和运输以及信 号物质的传导等都需以水作为介质。 ，（2）运输营养和废物：水在生物体内的流动（如血液）可以把其中溶解的营养物质运 ， 输到各个细胞，同时又把细胞代谢产生的废物运送到排泄器官或者直接运输到体外。 （3）结合水是组成细胞的成分：结合水通过氢键与蛋白质或多糖结合，成为细胞成分 的一部分。 （4）自由水作为反应物参与细胞内一些反应：水是光合作用的原料。在呼吸作用以 及许多有机物质的合成和分解过程中都有水分子参与。没有水，这些重要的生化过程都不 能进行。 根据自己已有的知识和生活经验，你还能举出哪些实例，说明生命活动离不开水？（学 生讨论） ①在正常情况下，一个人一天需要?2