帮厨岗位说明书.pdfVIP

帮厨岗位说明书 帮厨岗位说明书 本号： V1.0 岗位名称：帮厨 所属部门：后勤部 岗位编号： 编写者： 张建丽 岗位类别： 岗位等级： 岗位定编： 审批者： 岗位使命： 营造良好的用餐环境和确保员工用餐质量； 岗位关系： 直 接 上级 主厨 企 业 企 业 内部 外部 同级岗位 本岗位 联系紧密的 联系紧密的 帮厨 部门 / 岗位 部门/ 岗位 前台文员 制造部 供应商 行政专员 清洁工 保安员 工作领域 主要职责 业务权限 工作依 工作成 人力资源部岗位说明书手册 建 审 批 主 执 监 据 果 议 核 准 导 行 督 严格遵守公司及食堂的各项规章制 度，在厨师长的领导下工作 认真学习执行《食品安全法》 ，搞好 食品卫生，做好餐具，环境卫生工 作，清洗 蔬菜类清洗后要求达到无头发，泥 沙，杂质，昆虫，黄叶（包菜，大 白菜等清洗时必须对半开） 。 荤菜类清洗后要求达到无头发，无 血，无污，无毛，内脏干净。 在工作时要严格按照各项操作规定 进行操作，防止各种不安全的事故 发生； 人力资源部岗位说明书手册 餐前 5 分钟做好各项准备工作，进 入指定窗口，工作点站立微笑迎 候员工就餐。要熟悉当餐菜肴名 称，打饭菜时态度和谒，眼明手 快，干净利落，讲普通话，遇到 员工提问时要耐心解答； 要尊重服务对象，在员工就餐时， 停止打扫餐厅卫生或控制好打扫 卫生的节奏，区域。一桌员工就餐 未结束时，禁止收拾餐桌； 爱护公物，餐厅所有设施，物品按 食堂统一标准摆放整齐； 在工作中要节约用水，电，清洁精， 扫把，拖把等，降低食堂经营成本； 人力资源部岗位说明书手册 下班前关好门，窗，水，电，气。 听候厨师长命令，统一下班； 对各项工作要认真，负责，主动， 用心，为全体员工提供优质服务 人力资源部岗位说明书手册 任职条件 学历 职业中专或初中以上 专业 参加过烹调培训 基本要求 经验 1 年以上帮厨工作经验； 其他 全心全意为员工服务。 知识项 具有普通话表达能力 技能项 无要求 基本素质要求 专业知识 语言组织表 成就导向