企业新冠肺炎疫情员工食堂防控实施措施方案[整理].pdfVIP

企业新冠肺炎疫情员工食堂防控实施措施方案 新冠肺炎疫情期间企业返工员工食堂防控措施 为科学有效地应对突发新型冠状病毒肺炎疫情，预防和控制 病毒在食堂蔓延，确保职工的生命安全。食堂作为人员密集场 所，根据公司防控要求，落实有效的防控，特制定本措施。 一、食堂作业人员管理 1、通知湖北籍的职工，以及在疫区经停、与患者（含疑 似）有接触史的暂不回温上班，如已回温的，要求其自行居家 隔离 14 天并上报公司防控领导小组； 2、每日对职工晨检，进入食堂前测量体温、洗手消毒并做 好相应记录； 3、持有有效的健康证明，保持良好的个人卫生，佩戴口罩 进行加工制作和服务，并及时更换； 4、加大对职工疫情防控知识培训，确保职工掌握防护知识 和预防措施，全面执行个人防护。 二、食堂环境消毒管理 1、加强对食品处理区、人员通道、食品货梯等场所的清洁 消毒频次，每天不少于 2 次，餐饮具和盛放直接入口食品的容 器必须经清洗消毒后方可使用； 2、就餐区域划定为重点消毒对象，每餐后全面消毒一次。 序号 消毒 场 所 消毒方法 消毒 频 率 负责 人 1 餐具消毒 高温 每餐 XXX 2 1 号厅 消毒液 每餐 XXX 3 2 号厅 消毒液 每餐 XXX 4 3 号厅 消毒液 每餐 XXX 5 食堂售餐 间 紫外 线 每餐 XXX 食堂内部和 6 消毒液 每天 XXX 周 边环 境 三、食品加工管理 1、严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工制 作，加工过程要烧熟煮透； 2、从业人员上岗前应规范洗手、消毒； 3、保持经营场所清洁、卫生和空气流通。 四、职工就餐管理 1、就餐座位设置，对当前餐厅座位撤除对排，相同朝向； 2、对人员较多的企业，因实行分时就餐。鼓励有条件的职 工回工位就餐； 3、需要集中就餐的，实行分组就餐，组长实时掌握组内人 员的健康状况； 3、食堂统一安排套餐盒饭，每组指定 1 人到窗口领取后， 回小组分发； 4、套餐按量分大小（按需取用），勺子随餐盘发放不可自 取； 5、防疫就餐礼仪。用餐前请洗手并消毒；除用餐外请勿摘 下口罩；按部门分组入座，不面对面用餐；用餐时请勿交谈、 缩短时间；不传递、不接受他人传递的菜肴；用餐结束，尽快 离开餐厅。 6、供餐时段安排 餐次 早餐 中餐 晚餐 供餐 时段 07:00-09:00 11:00-13:00 16:00-18:00 餐次 夜宵 1 夜宵 2 夜宵 3 供餐 时段 20:00-21:30 00:00-02:00 04:00-05:00 五、防控知识宣传 1、利用食堂电子显示屏，滚动播放就餐须知等防疫常识和 规定，普及预防新型冠状病毒肺炎的相关知识，提高职工的公 共卫生意识和防突发事件的能力； 2、餐厅各出入口张贴防疫就餐礼仪。