2021年广东高考生物复习练习课件：专题24 生物技术在其他方面的应用.pptx

1.(2020课标全国Ⅱ,37,15分)研究人员从海底微生物中分离到一种在低温下有催化活性的α-淀粉酶A3,并对其进行了研究。回答下列问题: (1)在以淀粉为底物测定A3酶活性时,既可检测淀粉的减少,检测应采用的试剂是　　　????,也可采用斐林试剂检测　　　????的增加。 (2)在A3的分离过程中可采用聚丙烯酰胺凝胶电泳检测其纯度,通常会在凝胶中添加SDS,SDS的作用是　　　　　　　　　　　　　　　　　????和　　　　　　　????。 (3)本实验中,研究人员在确定A3的最适pH时使用了三种组分不同的缓冲系统,结果如图所示。某同学据图判断,缓冲系统的组分对酶活性有影响,其判断依据是　　　　　　　　　　　　　????。;(4)在制备A3的固定化酶时,一般不宜采用包埋法,原因是　　　　　　　　　　　　　　　　????　　　　????(答出1点即可)。;2.(2020课标全国Ⅲ,37,15分)水果可以用来加工制作果汁、果酒和果醋等。回答下列问题: (1)制作果汁时,可以使用果胶酶、纤维素酶等提高水果的出汁率和澄清度。果胶酶是分解果胶的一类酶的总称,包括多聚半乳糖醛酸酶、　　　　　　　　　????(答出2种即可)。纤维素酶可以分解植物　　　????(填“细胞膜”或“细胞壁”)中的纤维素。 (2)用果胶酶处理果泥时,为了提高出汁率,需要控制反应的温度,原因是