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发酵复习重点第一章绪论名词解释发酵工程现代发酵工程采用现代工程技术手段利用生物细胞的某些特定功能为人类生产有用的产品或直接把微生物应用于工业生产过程中的一种新技术发酵过程中包括哪些环节发酵工程的内容包括了以下的基本步骤菌种的选育培养基的配置灭菌种子扩大培养和接种发酵过程控制发酵动力学及代谢机理发酵过程的比拟放大分离提纯简述发酵工程的发展历史传统发酵工业从人类出现到世纪中期近代发酵工业建立时期世纪年代到世纪年代近代发酵工业全盛时期从世纪年代初到年代末现代发酵工业建立和发展世纪年代末至今发酵工业的研
发酵复习重点
第一章 绪 论
1?名词解释：发酵工程
现代发酵工程：采用现代工程技术手段，利用生物细胞的某些特定功能，为人类生产有用 的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程中的一种新技术。
2?发酵过程中包括哪些环节？
发酵工程的内容包括了以下的基本步骤：
菌种的选育
培养基的配置
灭菌
种子扩大培养和接种
发酵过程控制
发酵动力学及代谢机理
发酵过程的比拟放大
分离提纯
简述发酵工程的发展历史。
传统发酵工业：
从人类出现到19世纪中期
近代发酵工业建立时期
19世纪50年代到20世纪40年代
近代发酵工业全盛时期
从20世纪40年代初到70年代末
现代发酵工业建立和发展
20世纪70年代
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